开海了!螃蟹肚子要朝上,蚬子不能加水煮…秋季吃海鲜禁忌真多!

开海了!

一想到回家能吃上

鲜嫩肥美的螃蟹，

皮薄馅大的鲅鱼饺子，

再喝上一碗大杂烩海鲜汤！

这日子过的也是美到没边儿了

眼前的这一片大海，就是盛产海鲜的地方，没错，它就是长城文华花苑前面的这一片海！！！

常见海鲜的蒸煮方法和火候

1、花蛤：不加水干锅煮

煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

4、虾爬子：蒸时间比贝类久

虾爬子一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6、八爪鱼：头和爪子分开煮

八爪鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

7、海鱼：蒸鱼最好用旺火

清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。

如果这样你也不喜欢，您还可以这样：

架起鱼杆直接钓

亲自动手海边抓

总之，长城文华花苑海边趣味多多，欢乐多多！！!