炸糖糕怎么做好吃做法大全

糯米糖糕是特有的经典美食，味道可口。其实可以自己做，这样更有意义。在日常生活中，很多人特别喜欢吃炸糖糕。炸糖糕味道可口，营养丰富。那炸糖糕怎么做好吃?糯米糖糕怎么做才好吃?小编为大家带来炸糖糕的做法大全，一起来看看吧。

炸糖糕怎么做好吃一

材料：面粉160克，白糖30克，水300克，面粉(馅儿)15克，白糖(馅儿)60克，食用油。

做法：

1、先把面粉放入盆中。

2、锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾。

3、烧开的糖水大约有300克，全部倒进面粉里，用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。

4、不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用。

5、把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用。

6、将面团分成12个小面团，每个38克左右。

7、取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆，用手掌心轻轻按扁。

8、油锅烧至140度，逐个放入，轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出。

小贴士：

1、应根据当地气候湿度大小适量增减水分。

2、烫面很粘，所以要双手涂油操作。但是封口处不要碰到太多油，否则不容易封口。

3、烫面要多搅拌几圈更好吃。

4、馅儿加入面粉是为了吃的时候不会流出太多糖汁，喜欢流糖汁的可以少放面粉。

5、封口不严实会造成糖粉馅儿流出，下锅炸时会形成黑色。

6、油温过高会导致表面糊了馅儿还没熟。

炸糖糕怎么做好吃二

材料：面粉，开水，糖，熟白芝麻，油。

1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。

2、醒面团的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可。

3、拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子。

4、取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁捏好的糖糕坯子。

5、放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。

小贴士：第一步的和面的时候其实面团越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以。

炸糖糕怎么做好吃三

材料：

外层：普通面粉300克，白糖30克，酵母2克，小苏打2克，水165克。

馅料：普通面粉100克，白糖80克，水70克。

1、水放入面包机，再放酵母，小苏打，糖，搅拌融化后放入面粉。

2、开启面包机揉面程序，揉成光滑的面团，然后开启面包机发酵功能。

3、馅料材料里的粉和水装碗里，混合均匀。

4、面团发至二倍大小，取出，排气，揉成一个光滑的面团。

5、案板上撒粉，把面团擀成长条，不需要太薄了。

6、把之前馅料材料里面的白糖放材料二面糊完全混合均匀。要用之前放，避免白糖化的太猛。

7、再抹上面片上，面团对折叠起，用刀切成一段段的，每一段要隔开一点位置。

8、然后上面盖保鲜膜或保鲜袋，也可以拿不锈钢大托盘倒扣在上面，发至一倍大左右。

9、锅里倒油，油量要能炸东西，中小火加热至丢个小面团就能浮起后，把面团放入，用筷子拨弄几下，炸至金黄捞出。

糯米糖糕怎么做：炸糯米糖糕

材料：糯米粉50g，面粉50g，白糖，黑芝麻。

1、两种面粉混合，用开水把面粉烫好，再揉好醒一会。

2、醒好的面团成小剂，捏成皮包上馅料捏好。

3、锅中放油，下面坯，炸至金黄即可。

糯米糖糕怎么做：炒糯米糖糕

材料：糯米粉，开水，冷水，红糖，白糖。

1、糯米粉内先加热水和面 再加冷水揉面，按成一个个椭圆形状。

2、起油锅，煎糯米饼，煎至每个饼正反都变金黄色微焦。

3、锅内倒适量水，盖锅盖，煮熟。

4、九成熟时放入白糖和红糖，炒制糖糕，炒至锅内略黏稠即可出锅。

糯米糖糕怎么做：自制糯米粉的做法

材料：糯米400克，水适量。

1、糯米放在水里浸泡半天。

2、倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少量清水，搅拌成细腻的米浆。

3、将米浆过滤一下。

4、取一个小盆，盖上一块干净的纱布，将过滤后的米浆倒在纱布上。

5、将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。

6、几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用。

炸糖糕怎样又脆又软

材料

面粉，开水，糖，熟白芝麻，油

做法

1.面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈

2.盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油

3.让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈

4.拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子

5.取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁

6.捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可