十步图解吃蟹方法,让大闸蟹轻松成为腹中餐
秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日！大闸蟹味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，是很多人的喜食佳品。怎么吃大闸蟹最不浪费？吃蟹又有什么禁忌？戳图学习，吃货必备↓↓
1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
2.将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
3.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
4.吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
6.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7.把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
8.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9.将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了；
10.以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
秋季是吃螃蟹的季节，那么秋季吃螃蟹要注意哪些呢？吃螃蟹有哪些禁忌呢？下面就来了解一下秋季吃螃蟹的7大注意事项。
1、螃蟹忌与柿子同吃
误食化解：吃藕节(煮水饮用)
《本草纲目》记载：“蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解。”螃蟹体内含有丰富的蛋白质，而柿子中含有较多的鞣质和果胶。螃蟹与柿子同吃的话，蛋白质与鞣质相结合，容易产生沉淀，凝固成不易消化的物质。
因为鞣质容易具有收敛作用，所以还会抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐、腹泻等中毒症状。所以，吃螃蟹时忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。
2、螃蟹忌与花生仁同吃
花生仁属于性味甘平，而且脂肪含量高达45%的油腻食物。而螃蟹属于冷利之物。油腻食物遇上冷利之物极其容易导致腹泻，所以螃蟹与花生仁不宜同时进食。另外，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。
3、螃蟹忌与香瓜同吃
误食化解：可以吃一些柑桔皮来缓解
香瓜又称甜瓜，其性味甘、寒而滑利，能除热通便。而蟹肉性味咸、寒，香瓜和螃蟹同为寒性食物。香瓜与螃蟹同食，会有损肠胃，极易导致腹泻。
4、螃蟹忌与茄子同吃
误食化解：吃藕节(煮水饮用)
《本草纲目》记载：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”蟹肉，性味咸寒。茄子，甘寒滑利。二者的食物药性同属寒性，共食会损害肠胃，非常容易导致腹泻症状的发生。特别要注意的是，脾胃虚寒的人更加应该忌食。
5、螃蟹忌与橘子同吃
误食化解：可以喝大蒜汁来帮助治疗
柑橘有聚湿生痰的特性，而蟹性味寒凉。所以，若将二者同食，就很容易导致痰气滞、腹胀等症状。对气管炎患者来说，更应注意避免食用两者，以免加重病情。
6、蟹忌与石榴同吃
石榴含有较多的鞣酸。若与螃蟹同时食用,会降低螃蟹的蛋白质营养价值。另外，螃蟹中的钙质与石榴中的鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，从而出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。
7、其他与螃蟹相克的食物：
(1)与冷食相克：必导致腹泻。
(2)与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃。
(3)与地瓜相克：容易在体内凝成柿石。
(4)与南瓜相克：同食会引起中毒。
(5)与芹菜相克：同食会引起蛋白质的吸收。
(6)与大枣相克：同食容易患寒热病。
(7)与泥鳅相克：同食会引起中毒。
(8)与甲鱼、黄鳝相克，同食，孕妇会影响胎儿的健康。
关注澳德博每天好吃的水果、好玩的地方、好笑的资讯第一时间知道
我们配送的不止是新鲜，还有健康。
详情咨询：13802990113 15989041112
业务部QQ:2892543117
零食部QQ:2742757730
地址：广州市白云区增槎路1068号龙骏广场C区C1213-C1214
