吃腻了蛋炒饭,赶紧来试试这道非常鲜美的蟹肉炒饭吧

蟹肉炒饭是广东一带的传统风味小吃，属于粤菜系。吃腻了蛋炒饭，试试这道非常鲜美的蟹肉炒饭吧！炒饭里放入蟹肉和生菜，蟹肉鲜美，生菜脆爽。搭配在一起非常美味。接下来小编要为大家解析的就是蟹肉炒饭的做法。想要学习更多美食的做法，关注公众号：特色小吃，和小编一起来研究更多美食小吃的做法吧！

食材明细：隔夜米饭200克、蟹腿肉100克、鸡蛋2个、生菜2片、胡椒粉3克、盐3克、葱花适量

蟹肉炒饭的做法：

1、生菜洗净掰成小块，放入蔬菜脱水器里脱水。

2、蟹肉撕成细条。

3、鸡蛋打散。

4、准备好米饭、葱花、生菜、蟹肉、盐、鸡蛋、胡椒粉。

5、锅烧热后，倒入适量色拉油，放入葱花炝锅。

6、倒入鸡蛋液。

7、倒入鸡蛋液后马上倒入米饭翻炒。

8、翻炒至鸡蛋液都包裹住米饭，放入适量盐和胡椒粉炒匀。

9、倒入蟹肉翻炒片刻。

10、放入生菜，放入生菜后立即关火，再翻炒均匀即可出锅。

11、盛入碗中，倒扣在盘中。就可以开吃了！

华飞餐饮总部温馨提示：1、放胡椒粉起到去腥的作用。

2、放入生菜后立即关火，可以保留生菜脆爽的口感

以上就是蟹肉炒饭的做法及原料配方全部内容，学习蟹肉炒饭的技术及其他特色小吃技术到华飞餐饮总部。本公司一对一教学，包教包会！想要学习更多美食的做法，关注公众号：重庆小吃，学习更多美食小吃的做法吧！

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