夫妇吃隔夜菜中毒身亡,这4种“隔夜菜”堪比毒药!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27



江苏一住户家里,一对夫妻疑食用了过期垃圾食物而导致中毒,随后两人在邻居的帮助下送往医院,其中男子送医院后不治身亡,其妻子病情也比较严重,还没有脱离生命危险。妻子苏醒后回忆,他们俩吃了海带汤、咸菜和蔬菜,菜已经放了几天了。医生初步诊断为亚销酸盐中毒。小编在此提醒大家,隔夜尤其是隔了多个夜的食品,食用时一定要多加注意,以免造成不必要的悲剧。

这四种隔夜菜比毒药还狠

“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置超过8—10个小时,就算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两方面的原因,一是因为食物中的化学物质产生 了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。二是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。


1
绿叶菜隔夜最危险




通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。


2
隔夜海鲜损肝肾




螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。


3
久放鸡蛋很危险




很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。如果蛋已熟透,且低温密封保存得当,隔夜再吃是没有问题的。


4
银耳蘑菇要当心



不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。

汤别放金属器皿里。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是,汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的,喝不完的,则是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

(来源网络)

手厅那些事儿

My name is 手机营业厅,yeah!

..点击下方【阅读原文】,下载浙江移动手机营业厅,给我转账医药费吧,首次转账倒贴5元! 6月30日前有效

发表
26906人 签到看排名