活蟹打个包变死蟹?秘密全在这儿!这种猫腻你一定要注意……

今年十一，湖南的张先生到大连出差。临走前，张先生合计给家人带点当地特产，又赶上螃蟹当季，就到大连火车站附近的综合批发市场，准备买点飞蟹带回湖南。

在市场里，张先生挑了5斤活蟹。因为张先生要坐飞机，商家便将螃蟹和冰块用黑色塑料袋装好，然后拿到摊床后面打包。可是当张先生走出海鲜市场准备检查一下螃蟹时，发现刚刚自己挑选的活蹦乱跳的螃蟹，竟然集体变了样儿，蟹子后盖已经发黑，味道发臭，一看就是已经死亡很长时间，根本不是自己的挑的螃蟹。张先生当时就火了，马上折回去找到商家。

10月12日，《新北方》记者来到了张先生购买螃蟹的这家综合批发市场，发现当时张先生购买海鲜的摊位并没有营业。记者以外地游客的身份，到市场内的另一家海鲜商户进行购买。

记者以每斤25元的价格购买了5斤活飞蟹，卖家为记者挑选了几只个大的螃蟹装进了黑色塑胶袋，然后当着记者的面打包，整个过程中，记者一直盯着对方打包的动作，并没有发现什么问题。

眼看着“张牙舞爪”的活蟹，也没见商家调包，怎么一转眼就死了呢？记者多方观察，终于发现了这里的“套路”。

一、看螃蟹能不能爬楼，蹭蹭蹭往上爬的就比较健壮

一、看水。一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的

一、新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。

三、捏皮皮虾头，越硬越好;四是看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜

四、看重量，同样大小重量越大越好。

一、首先看色泽，新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的，而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色;二、用手去挤压背部的膜，膜不易脱落的是新鲜的，越容易脱落越不新鲜;

三、看头部和身体的紧实程度与虾类似，越紧实越新鲜;

四、闻味道，不新鲜的鱿鱼的味道是很明显的，闻一下即可。

选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，如果扇贝养在水中，贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。