秋风起,蟹肥美~你真的适合吃螃蟹?

秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。此外，螃蟹还有一些不为人们所知的秘密。今天我们就来了解一下。

农历八月，天气渐凉了。桂花飘香，金菊竞放，游荡在河湖里的螃蟹也到了一年中最为肥美的时节。“一盘蟹，顶桌菜”的民谚中，我们可以得知螃蟹乃食中珍味，可你真的适合吃螃蟹？

A. 孕妇一定不要吃！

传统中医理论认为：螃蟹可以活血软坚并具有堕胎作用,食用后对早期妊娠会造成出血,流产之弊.螃蟹,性质寒凉,有活血祛瘀之功效,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用.

B.容易过敏的人少吃！

螃蟹为高能量的食物，需调元气来消化吸收，而容易过敏的人素来元气不足。

C. 脾胃虚寒的人慎吃！

蟹性凉，如十二指肠溃疡、急慢性胃炎等患者属脾胃虚寒者应不吃或少吃，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。尤其老人和孩子，要少吃。

D. 感冒发烧的人不能吃！

蟹为高蛋白食物，感冒时尤其不易被消化吸收，感冒时脾胃虚弱，吃螃蟹容易增加脾胃负担，易使感冒难愈或使病情加重，此时的饮食应以清淡为主。

E. 肝炎患者不宜食螃蟹

肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

F. 心血管病人忌吃螃蟹

螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

G. 患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜螃蟹。

胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

①一次只吃一个

螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。

②加佐料去寒性

针对其寒性特点，在食用时不妨以生姜末、大蒜汁、浙醋来对付，或吃后即时饮杯热姜茶，可温其寒性，解其毒性。

③不能与螃蟹同吃的食物

充分蒸熟煮透后再吃，其鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉，同时忌食死蟹、隔夜蟹，避免与茶水、杮子、冷冻食物、啤酒同食，以防止腹泻、腹痛不适。

④螃蟹的四个部位不要吃！

• 蟹腮。即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；

• 蟹肠。里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；

• 蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；

• 蟹心。也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。每年9、10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。不过，这螃蟹虽然美味，但壹妹还是建议大家，谨慎食用哦！