不用油、不用水,只需蒸一蒸,几分钟完成蔬菜丸子

准备食材：

土豆　　　　　一个

普通面粉　　　适量　　

胡萝卜　　　　半根　　

西葫芦　　　　半个

葱 适量

土豆切片蒸熟，用勺子压成土豆泥（鸡蛋是姑娘每天早上的必备）

在蒸土豆的时候，先把胡萝卜，西葫芦擦丝，然后切成小丁，还有葱切丝，少许盐和香油，均匀拌匀

土豆蒸熟挤压成泥状，放到切好丁的碗内，在磕入一个鸡蛋

拌匀以后加入普通面粉，是为了使丸子的口感较有弹性，使蒸出来的丸子晶莹剔透。

搓揉成一个个乒乓球大小的面团均匀摆在盘中。 

把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅，放凉即可食用。

姑娘在被子里问我：妈妈你在做什么，我说蔬菜丸子，姑娘立刻马上穿好衣服，看到我蒸好的丸子，
都高兴的叫起来了，拿起我边上调好的香油汁就往上面浇！

我拍照的时候都一直哼哼哼的说，妈妈呀快点，一口气吃了五个，说原来胡萝卜也太好吃了!

制作关键：因为蔬菜没有黏性，所以用土豆来一起混合，即有营养又可以让丸子成形。

可以加入任何的蔬菜，不过比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就会较粗。

丸子的大小按个人所需，你也可以做成一口一个的小丸子，蒸制的时间也可稍为缩短