水果分公母?其实这么选更好吃!

发表于 讨论求助 2019-07-07 04:11:23

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今天都是讲水果,周末嘛···在家看剧吃水果呗!人们常说“水果分公母,母的更好吃”,那么,水果真的分公母吗?


中国人民大学农发学院食品系生吉萍教授表示,水果其实没有根本意义上的“公”、“母”之分,人们常说的的分辨水果“公”、“母”的方法,基本都是依据水果表面特征的差异,最常用的就是看是否有脐,有脐是“母”的,无脐的是“公”的。



生教授说,水果的“脐”只是人工或自然脱落的花在果实上留下的疤痕。但我们可以肯定的是,在果实生长过程中将它的花萼掐掉,长出的水果则更甜,原因在于花萼在其生长过程中能够“抢走”果实中的一部分营养,如果及时掐掉,则节约营养,最终的果子会更加好吃。




虽然水果有“公”、“母”的说法,但挑选好吃的水果还有秘密哦~所以今天,计仔君教大家如何挑到好吃的水果。


西瓜



▲西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃。

颜色最好挑青绿色,不要发雾白的。

西瓜纹路整齐的,就是好瓜。

西瓜蒂头若是直直的一条线,则不要,若是卷曲圈起来的会很甜。


橙子

橙皮的肌肤要细腻,毛孔细小,这样橙子皮也会比较薄更好吃;如果毛孔粗大,通常都是大厚皮。

轻轻捏捏橙子,硬的比软的好,而且要有弹性,说明橙子比较新鲜。

俗语说“高身橙,扁身柑,光身桔”,橙子并不是越圆越好吃,而是身形越长越好吃。

颜色较红的橙子,说明已经成熟的比较好,口感会较甜,但不同品种可能会不一样。


火龙果


火龙果越重汁越多、果肉也越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量,越重的越好。

▲表面红色的部分越红越好,绿色的部分也要越绿越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

▲不要挑选瘦长型的,越胖代表越成熟,清甜且不会有生涩的味道。


山竹


山竹底部有几个瓣,里面就有多少颗,7-8个的比较好。

山竹的柄颜色要嫩,不要干枯,大小应该挑中等偏小的。

新鲜山竹果蒂呈绿色,果皮呈暗紫红色,捏起来外壳比较软,有弹性。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已成熟,如果外壳硬得像石头一样,多半不能吃了。


芒果



▲选芒果一定要选比较饱满、圆润的,不软不硬最佳。

▲没有斑点的为宜,有斑点说明已经开始腐烂。

▲可以看一下芒果的根部,应该光滑且没有出水的为宜,如果果皮已经皱起,那说明水分已经没有了。


哈密瓜、甜瓜


白色的甜瓜应该选瓜比较小且有脐的,脐越大的越好,按一下脐的部分较软,闻起来有香味的就是好瓜。

挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻起来有较浓香气的一类。

和瓜秧不连在一起的那头,如果是凹进去的,则是味甜的好瓜。


榴莲

▲选择颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟。

▲榴莲个头大的水分足,甜度也大。

▲自然开裂的榴莲,榴莲足够成熟,另外,好的榴莲气味浓烈。

▲同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大。


荔枝





选荔枝的时候要选表皮凹凸不平、纹路深的,这一类通常都小。

▲除了表面红润,捏起来还要饱满有弹性,反之则是不新鲜的。

轻轻按一下荔枝的尾部,如果感觉没有按到硬物,一般说来这一类的核比较小。

果皮新鲜、顏色呈暗红色,果柄新鲜的为佳。

如果荔枝头部比较尖,表皮上的“钉”密集程度比较高的话,那就说明荔枝还不够成熟。


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本文综合整理自网络

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