吃掉那焦虑!治愈系食物不完全手册

别人眼中的我，是颜控，健身控，美食控，好奇宝宝，一点点自虐式强迫气质，总有办法解决问题的小工作狂——总之看上去像是，永远元气满满的无坚不摧型人格。

▼

这种人格自带光环，也自下镣铐，会给人造成“如果我对现状不够嗨皮，一定是过于要求完美”的假象。

其实我特别容易焦虑，溏心蛋煮老了，项目搞砸了，体重一万年没变，工作受了委屈…焦虑的原因很多，它像一颗小小的不定时炸弹，时不时爆一爆就情绪飞散，心境惨淡。

▼

好在我爱吃。并且在漫长的、与生活和解的过程中，攒出一份私人专属”焦虑治愈餐单“，爱上健身，学完营养师课程后，又替掉其中了十分不健康的食物。

吃掉焦虑的私房推荐，了解一下？

早年办公室常备大包瓜子，写皮皮踢断篇儿时就蹲在大大的落地窗前守着垃圾桶，默默嗑会儿。

星月夜色纠缠着高楼大厦的灯光闪闪流转，就成了传说中甲方爸爸特别喜欢的“五彩斑斓的黑”。

▼

有一次被同事撞见，喊她蹲下一起嗑，后来她囤的瓜子，比我多多了。

后来知道瓜子在坚果界营养价值一般，热量却更高，还容易上火。觅了块趁手的小板砖，开始坐地板上砸核桃。

锤开果壳一点一点剥出核桃仁是个细心活儿，你不专注都不行，专注着专注着，就心平气和了。

▼

不巧砸到个坏果儿？没关系，下一个。颇有“失败了重新再来就好了嘛”的鸡汤感。

再后来陆续开始引入松子、开心果、碧根果、榛子，开口杏仁儿，比核桃更好剥，味道也都不错。

▼

坚果真的要选带壳的，图方便屯过大罐进口混合果仁，没什么意思，还特别容易吃多；壳别太好剥，比如巴旦木，皮子薄薄勉强遮着大大的无辜果仁，焗过的香甜咸太重，原味的又太乏味；也别太难剥，像鲍鱼果，经常难开到让我更加怀疑人生。

▼

可以说是咸蛋黄派系的铁粉儿了。

▼

为什么说是派系呢？因为只要和咸蛋黄相关就欲罢不能，包括但不仅限于蛋黄酥、蛋黄焗南瓜、蛋黄薯片（绝对减肥违禁品）、蛋黄月饼（绝绝绝对减肥违禁品）。

▼

你问我爱蛋黄有多深？舍弃螃蟹代表我的心。

天生手残党对剥螃蟹这种细致活一直干不来，仔细揣摩一下口感，发现对于我来说，用咸蛋黄代替蟹黄是没差的，逼格折损相对于剥蟹搞得满手腥的尴尬，可以忽略不计。

▼

有段时间身心俱疲，脑海中涌现出来最想吃的东西，居然是咸蛋黄拌白米饭。

剥得白嫩光滑的咸鸭蛋，薄薄的蛋白下，隐约透出颤颤的、呼之欲出的咸蛋油，竟然有一种令人心动的无辜感——好怕它突然就破裂流油。

轻轻放在热气腾腾的白米饭上，用细细的筷子小心翼翼戳破，金黄色的咸蛋油汩汩而出，浸入白米饭的糯香，香地无法无天。

▼

很少吃白米饭的我，迅速被最简单的食物喧腾出的，最真实的幸福感打动——

好好吃饭，才有力气拥抱next one.

▼

这里说的黑巧克力，是指可可含量介于70%到99%之间的黑巧克力，硬度大，苦，甚至非常苦，那些30%——60%可可含量就敢标榜自己是黑巧的货，简直是大言不惭地吹牛嘛。

▼

味觉通过胃牵动神经直抵内心，在甜与苦带来的极致高潮中，反而获得安宁。

黑巧没法儿简单地用好不好吃来评价，它某种程度上和榴莲相似，喜欢的人喜欢得不得了，不喜欢的永远get 不到它的好。

偏爱99%可可含量的黑巧，把最纯正的苦含进嘴里，等它慢慢绽放，吃一点苦，也不太坏嘛——心情可以瞬间奇迹般地平复。

▼

以前靠吃巧克力熔岩蛋糕来获得这种“苦”之慰藉，后来学到黑巧可以提高机体的抗氧化水平，对健康很好，于是爱上它。

焦虑的时候，也要记得对自己的健康负责吧。

▼

“吃甜品可以缓解压力”几乎已经成为一种普世观，焦虑时不由自主想吃口甜的也就不奇怪了。枣泥系点心平时被吐槽的“容易腻”，这时反而成了一种优点。

心神不定时，送一口扎实的枣泥糕入口，厚重绵密的馅儿慢慢瓦解在舌尖，枣味香甜，浓郁醇厚沁入心脾，隐约夹着着丝丝缕缕朴实的苦，特别安神。

▼

北京稻香村的枣花糕略甜，现在吃得少了；天津大桥道枣泥卷不错，但馅儿不大不太过瘾；至于桂顺斋枣泥贵妃饼，喜欢白皮儿的会比较爱吧——我是酥皮儿忠粉儿。

最近迷恋西安全盛斋的枣泥花点，大馅儿，酥皮儿，栆味十足，不甜微苦，馅儿里还加了大颗核桃仁，简直欲罢不能。

▼

提到全国各地的特产点心就想流口水，考虑单独写一期。

这段儿特别不想让我教练看到——

在特别疲惫沮丧的半夜，我曾经呆坐在地板上吃了一个小时花生酱。

不是拿来抹吐司，不是当火锅蘸料，不是配粥佐饭拌面，不加糖，不加盐，不用水稀释。

▼

就那么搂着花生酱罐子坐在地板上，用小勺子慢慢的、一心一意地kua着吃。

每一勺送进嘴，先是凝滞着糊一嘴，耐心舌尖慢慢抿开，花生酱渐渐润滑，浓郁的香气也弥散开，从牙齿香到喉咙，再到五脏六腑。

强烈的饱腹感让焦虑和意识一起失守，你甚至还能睡个好觉。

▼

每次吃日料，都不假思索地先点份烤鳗鱼打底。

有人说，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。

我说，没有什么是三块烤鳗鱼解决不了的，如果有，那就六块。

▼

烤鳗鱼一定要是现烤的，才够糯，够软，够肥美，有入口即化软玉温香的口感；忙时点过外卖，更高的价格，差极了的口感——凉透了的鳗鱼发干发硬，嚼劲媲美腊鱼；至于冷藏即食鳗鱼…跟闹着玩儿似的。

▼

调味层次上讲，多数烤鳗鱼主味照烧咸甜俱足，总让我联想到海派的浓油赤酱甜甜甜，很容易让人生腻，心情不好的时候吃，却再适合不过了。

腻么？就是要腻，还有什么比腻死人的温柔美味更抚慰人心？

被生活灰头土脸踢出来？去就着和风小调干掉一条烤鳗鱼，然后心满意足扑回去。

▼

这些食物就像老朋友，陪我度过了人生中很多焦虑时光，迈过很多“迈不过去的坎儿”，默默守护着每一次懵逼的我，委屈的我，心酸流泪的我。

每次抛开一切，专注的，一口一口慢慢地吃下它们，体会食物的甜苦本味，活着不也过如此。

于是深吸一口气，也没什么可焦虑的了。