手把手教你8步吃定大闸蟹!附赠3个不得不说的秘密丨S.share

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文/子涵

又到了一年一度吃螃蟹的季节啦！尤其是此时，大闸蟹当为首选。

“大闸蟹”是一种独特的蟹种，后来才知道，“大闸蟹”是上海人对中华绒螯蟹的一种俗称。而且，因产地不同，各地的叫法也不同，江浙叫清水大闸蟹，安徽叫金爪黄毛蟹，京津地区叫胜芳蟹等。

每次，当凶狠地撕下大闸蟹坚硬的外衣，捧着蟹黄和蟹膏大快朵颐时，总有几个问题在小编脑袋里萦绕：

蟹黄和蟹膏于大闸蟹而言究竟是什么？

坚硬的大闸蟹是如何与另一半繁衍后代的？

河蟹和海蟹在身份上真的有本质区别吗？

为了弥补对某些人心灵造成的小伤害，小编特意奉上最傻瓜级别的吃蟹指南，手把手地教你如何不浪费一丝一毫的美味蟹黄和蟹膏！

对于第一次吃螃蟹的小伙伴来说，以下指南绝对是雪中送炭。

上锅，蒸！

先把水烧开，然后再放大闸蟹，继续开锅15分钟。

先摆开架势，像不像三分样？

第一步，把螃蟹的所有腿全部剪掉。

可能很多小伙伴还不会分公母，底部圆形的为母蟹，底部三角形的为公蟹。

别客气，！^_^

第二步，掰开蟹盖。

扛不住啦，口水来了！

第三步，用小勺子吃起来。

一定要注意，螃蟹的胃是不可以吃的！

图中方框处，类似三角锥形的物体，就是螃蟹的胃部！

处女座的作品，请参考！

这部分也不能要，这是螃蟹的“腮”。

这个也要去掉，六边形的是螃蟹的心脏！

满满的蟹黄，据说蟹黄的美味至今为止还不能人工合成。

第四步，把螃蟹底部肚脐盖给去掉。

底部这点蟹黄也不能浪费啊！

第五步，再一次掰开，将勺子未掏干净的蟹黄吮吸干净。

第六步，吃蟹肉啦：用剪刀将大闸蟹边缘剪开。

再一次掰开，在眼前，可都是白花花的小鲜肉！

第七步，用剪刀把蟹腿剪断。

第八步，用余下的蟹腿，充当工具，把蟹腿里面的肉顶出来。

对了，余下的蟹腿中也有肉，思姐每次都会吧唧吧唧咬出来。

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