秋风又起,今年请放过大闸蟹!

秋风又起，今年请放过大闸蟹！

每年十月、十一月的秋末初冬时分，正是螃蟹妈妈们要产子的季节，也正是这个时候，爱吃蟹的人开始了饕餮盛宴。

Hazel上周末在苏州出差，刚从高铁下来，就被满目的大闸蟹广告淹没了。

和当地不吃素的朋友小聚，她们说当地人会去船上吃大闸蟹，“可惜你不吃”。挑战传统和习惯的事，总是被人反抗和批判的。

但是，看到媒体上铺天盖地的“蟹天蟹地”、“蟹蟹你的爱”，想到那么多蟹在蒸锅上的挣扎，还是忍不住要来挑战人们的传统和习惯。

前几天在北京设计周上演讲，结束后一位听众和我聊天，她问，“难道有机农场上养的那种吃得很好不打抗生素的动物也不能吃吗？”

我和她说，所有的动物都想要生存。

“昨天还蒸了螃蟹”，她的表情有一丝矛盾和内疚。或许她不会马上变成素食者，但至少，这样的一次对话和思考，或许已经在她心里种下了一颗种子，有一天一定会开花。 

今年朋友圈摄影大赛，大家也一定都看到了很多人晒大闸蟹，这些图片一定是大家熟悉的。

比如列队整齐、配上酱汁的?

还有在辣油里翻滚的……

以及这样五马分尸的

这些看似“美味”的照片，背后却有让人震惊的真相：

大闸蟹死前会被人放在清水里饿上几天，排出废物，然后五花大绑，被大刷子一顿刷，刷得遍体鳞伤，又被淋上白酒，撒上咸盐，放在屉上。

仅仅是为了怕温度差让蟹腿脱落，人们不会用沸水直接蒸它，而会选择用凉水，让大闸蟹在水开前忍受着折磨，又丝毫无法挣扎，就这样毫无尊严地死去。

中国人忙着在朋友圈晒大闸蟹的时候，在这个世界的另一端，却又另一种不走寻常路的晒图大赛：

“蟹宝贝，不要动，让麻麻先给你拍张照好吗？”

“不要怕，我们会小心骑车，不会压到你们”，孩子们正在观察迁徙的圣诞岛红蟹?

“哎呀喂，你们这些红小子，怎么横着跑！”一家人和红蟹们赛跑。

在10月或11月，雨季开始，澳大利亚圣诞岛便成为一个红蟹满地的世界。

红蟹的大行军完全扰乱了当地绝大多数人的日常生活，甚至连主要公路也不得不关闭。

但圣诞岛居民却不但不伤害他们，反而给他们很好的保护。学生们会竖起警告牌，提醒人们小心驾驶，以免压到红蟹。

设置路障提醒车和行人小心脚下

在澳大利亚的圣诞岛，人与红蟹、飞鸟、蝴蝶、树木、植被和睦相处，彼此尊重。

岛民说：“你需要同生灵平等，你要为他们让路，腾出时间，能有什么要紧事比生命更重要？”

每到这时候，岛上居民会主动选择步行，这样可以最大程度避免压死它们

圣诞岛坐落在澳大利亚大陆西北外海的印度洋上，每年圣诞节前后，无数红蟹成片自地势较高的丛林涌出，迁徙至海边交配繁殖，届时整个小岛被赤潮笼罩，堪称一大自然奇景。

为了保护这些冒着脱水危险长途跋涉的红蟹，岛民们在其迁徙的主要路段设置了螃蟹专用的“地下通道”和“过街天桥”，避免螃蟹被过往车辆碾轧造成伤亡。

每到迁徙季节，，暂时封闭路段，为辛苦赶路的红蟹们保驾护航。

供螃蟹通行的天桥

迁徙季节，平日里横行霸道的红螃蟹们在所有路段享有优先通过权。

即便在未封堵的行车道上遇到三两成群的螃蟹过马路，岛民不厌其烦地反复停下车辆，下车，用扫帚或者拖鞋轻轻把挡路的红蟹赶到路边。

岛上专门为红螃蟹修建的地下隧道?

经过千辛万苦从森林到达海岸的红螃蟹兄弟们?

不领情的红蟹纷纷举起双爪作出迎战姿态，但自知弱小，只是佯装强大，举着钳子且战且退，着实可爱。

有的十分顽强，逼停越野车后迂回顽抗，退到车轮底下，大块头的澳大利亚军人只能哭笑不得地等它们自行离开，但因此被堵在后面的司机们都报以会心一笑，纷纷探出头来打趣。

浑身剔透的小红蟹

每只母蟹能产下约10万个卵，这些卵大多数会成为集结在海岸线上等待大餐的鲸鲨和鱼类的腹中美餐。

数周后，幸存并孵化的迷你小红蟹会上岸重返丛林，成年后它们会重新走上父辈们的迁徙之路。

吃素前，每年秋天，鲜美的大螃蟹总是餐桌上不可少的佳肴。经不住口福诱惑的我，曾经也总用“营养”说服自己。

但是，美国人，都禁吃蟹黄蟹膏了……

据美国《侨报》报道，华裔最爱的蟹黄、蟹膏已被纽约市卫生局列为禁吃部位。

华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质，例如多氯联苯(PCB)、二恶英(Dioxin)和镉。

许多地方甚至明令禁止捕捞这些螃蟹

而华人烹饪所用的各类蟹类的汁液都不得再用做酱汁，例如做高汤或者炖肉，因为80%的有毒物质在蒸煮后会转移到这些汁液中。

，因为化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。

还有五类人，为了身体健康，也请放下手中的螃蟹吧！

• 脾胃虚寒者及消化功能薄弱者

  螃蟹性寒，脾胃虚寒者吃螃蟹，必然损伤脾胃阳气，易引起腹痛、腹泻、消化不良等症状。

• 慢性肠胃炎、胆囊炎、胆结石患者

  蟹黄富含胆固醇，患者吃螃蟹会促使旧病复发，加重病情。

• 伤风感冒或咳嗽有痰者

  螃蟹系腥物，能够助痰，易收敛助邪。

• 过敏体质者

  螃蟹对过敏性体质的人而言，能诱发或加重过敏症状，如皮肤瘙痒、水肿，甚至休克。

• 怀孕者

  孕妇在孕早期不宜吃蟹，吃蟹不当易导致腹泻，一旦腹泻容易造成流产。

或许，今年秋天

你也可以选择

不吃螃蟹

Set them free

Let them live

⊙ 来源：素食星球 (ID : vegplanet)