第一个吃螃蟹的人,吃的到底是公螃蟹还是母螃蟹?
【全程“膏”能】
长相很暴力的水中生物
通常都很好吃
因为没人敢吃
于是体内都是洪荒之力
妖形怪状的螃蟹自然站定了这支队伍
这个大闸蟹冷门知识你知道么？
鲁迅曾说过：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的
不是真勇士，谁敢去吃它呢？”
看到这句话，小亿心中顿生疑惑
第一个吃螃蟹的人，吃的到底是公螃蟹还是母螃蟹？
（此话题无聊程度可媲美“先有鸡还是先有蛋”）
于是小亿我查阅了有关螃蟹的文献
或许发现了点蛛丝马迹。
以下为吃螃蟹最早典故：
东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》简称《洞冥记》。
其卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。
煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。
看懂没有？
有”胶“ 质地应该类似于”膏“
公有膏，母是黄
那大约是公蟹吧~
好了，研究完无聊的第一只蟹，咱再来聊聊螃蟹的生长！
大家都知道，螃蟹是要不断的退壳来完成生长的。随着萧瑟的秋风，阳澄湖公蟹也进入了最后的蜕壳期。那么，怎样去评判阳澄湖公蟹是否生长的够完美，够美味呢？别着急，咱们往下看~
公蟹评判的标准
在绒毛
随着不断的蜕壳，公蟹大鳌的绒毛会越来越饱满，绒毛长满后，也就预示着公蟹彻底成熟咯~
讲到这里，相信大家都已经知道怎样分辨一只成熟的公蟹了，现在我们再来聊聊买蟹是买大的好，还是小的好呢？
很多人都以为大闸蟹的个头越大就越美味，其实事实并非如此。事实上，个头相对小的大闸蟹虽然膏黄不及大蟹多，但往往肉质更细嫩。
大闸蟹的个头大小不一，与蟹农们采取阶梯状放养有关。同期捕捞的大闸蟹，有的放养时间较早，生长周期较长，个头自然更大。相反地，放养较迟的大闸蟹则个头相对小一些。
可以这样理解，从生长年龄来看，个头偏大的蟹是哥哥姐姐，个头偏小的蟹是弟弟妹妹。而个头的大小，本身并不影响蟹本身的美味程度。
大的营养高？
重斤两大闸蟹由于其罕见稀少，的确引来了不少粉丝。但这些大闸蟹是否比普通斤两的更美味呢，实际上大闸蟹无论斤两大小，其生长周期都要持续3个年头。
一般来说，阳澄湖大闸蟹公蟹如果有3.5~4两重，而母蟹在3两重左右都是非常美味的。并不存在斤两越重，营养价值越高的说法。
因此，大个阳澄湖大闸蟹实在是价格不菲，送礼的时候可以根据情况选择大点的，这样比较有面子些。但是自己家食用的话，考虑到实惠的问题，选择个头较小的大闸蟹也不失为明智之举。
选大还是小？
一般来说，3两左右的阳澄湖大闸蟹是较为普遍的，每年阳澄湖大闸蟹长势稍有不同，个别年份4两的也会多些。
但是，如果要找4两多或以上重量的大闸蟹还是有些难的，因为市场总的供应量并不多，这种重量的螃蟹只能占到20%左右。
甚至有些吃货问，有没有一斤多的大闸蟹？一斤多的大闸蟹是非常罕见的，某年阳澄湖大闸蟹蟹王的义拍会中，一只9两2重的公蟹和一只7两重的母蟹得到了许多拍卖者的吹捧，最终这两只引人注目的大闸蟹拍出了总共3万元的高价。
阳澄湖大闸蟹是越大个越值钱，但是这也不代表就是吃大的阳澄湖大闸蟹就比较好了。
具体的大小还是看食用的方法。整体来说阳澄湖大闸蟹个头大，蟹肉也就比较多，当清蒸等整只吃的时候，也就会比较过瘾，吃小只的也难免会比较急人。
但是如果是选用大闸蟹煲汤、切开和其他食物同炒的时候，大闸蟹的个头就没那么重要了，这时候主要是吃大闸蟹的鲜度。所以具体大小还是要看做法而定。
文章来源于网络
秋风吹熟阳澄蟹，
鲜果时蔬遍地香。
右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中
肥、香、鲜、美，连连垂涎最难忘。
肥美公蟹，尽在，八只脚
阳澄湖大闸蟹美名传天下，但是真正产于阳澄湖的大闸蟹却非常有限，大家在购买的时候，可要认准渠道。
小亿可是专为蟹迷们走访阳澄湖区域，甄选了“八只脚牌阳澄湖大闸蟹”。
关于【八只脚品牌】
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八只脚牌阳澄湖大闸蟹产区原产地注册、获3·15诚信经营奖，先后获得中国十大品牌产品、CCTV、养殖能手奖等美誉称号，官方品质甄选的大闸蟹品牌。
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只在阳澄湖水域养成；匠心呵护；兼具青背、白肚、金爪、黄毛、体壮五大特征；尊享“肥、大、腥、鲜、甜”五大舌尖盛宴。
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