又是一年秋季到,就问你吃螃蟹的正确姿势要不要?

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


导读

什么时候的螃蟹最肥最好吃?当然是秋天的螃蟹!又肥又鲜,地球人都知道!特别是鲜甜肥美的大闸蟹,想着就流口水。

  一说到吃螃蟹,好多问题就涌出来了,到底哪里能吃哪里不能吃啊?



1

螃蟹不新鲜或没做好

螃蟹作为水产,比较容易携带致病菌。蟹肉所含蛋白质太丰富,极容易腐坏,一旦进食不新鲜的螃蟹,很可能中毒(感染细菌引起腹泻和高烧)!





生蟹:用酒生腌螃蟹,名曰“醉蟹”。味道虽然鲜美,但很可能会吃到蟹体内的寄生虫,从而引发疾病。

如果它不新鲜,或加热不彻底,细菌没有被杀光,就可能会发生急性肠胃炎,造成腹泻。




2

你的肠胃不行

很多人有肠易激综合征,对于这些人来说,螃蟹和日常饮食不一样,容易成为刺激物,如果再喝点小酒,那可能会更严重。

所以吃螃蟹不想拉肚子,你需要:买新鲜蟹,做熟,以及肠胃够坚强……




对于怎么吃螃蟹,哪些地方不能吃你知道嘛,来我给大家好好说一说。



蟹腮
蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称“蟹眉毛”,是蟹的“肺”,用来过滤水质的,很脏(腮下的三角形蟹白也不要吃)。




蟹肠
蟹肠里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。




蟹心
蟹心也就是蟹六角板(是六角形),藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。




蟹胃
蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的“粪便”。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后扔掉哦!





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