螃蟹炒年糕
昨天有点小霉，相机摔在地上把屏幕摔坏了，本来还觉得今年的双11好省钱，没有败家，在家折腾大闸蟹，等儿子回家品尝，儿子嫌麻烦说不愿意吃，我用哀求的目光对那小子说，你替我吃一个吧，我这2天吃多了说不定胆固醇高了，那小子笑着说，老妈你真可爱。O(∩_∩)O~。
食材
主料
大闸蟹380g
辅料
油适量
生姜片适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
年糕适量
红薯粉适量
1.我把扎的线拆了，
让螃蟹在清水中自由爬行，
换2次水清理污垢。
2.准备年糕和红薯粉
3.准备生姜片
4.热锅倒入油，温油下入年糕片
5.炸至表皮起皱后捞起
6.把筷子插入螃蟹中心
7.杀死之后斩块
8.油炸的螃蟹一定要把切开
的部位拍粉
9.温油下入，
待底部微黄旋转锅子
10.把蟹块全部煎炸变色捞起
11.把油全部倒出，
下入生姜片爆香
12.蟹块回锅倒入适量料酒
13.年糕回锅
14.加入一调羹生抽和小半
调羹老抽
15.加入适量开水
16.颠锅均匀后盖上煮一分钟
17.之后打开加入适量白糖
提味后熄火。
18.盛入碗中撒上葱花上桌
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