近几年大闸蟹成为中秋送礼的不二之选，每到九月中旬左右，阳澄湖大闸蟹市场就开始沸腾起来，大闸蟹在餐桌上也是越来越常见了。
因为正宗阳澄湖大闸蟹只产于江苏省阳澄湖，所以想品尝大闸蟹的鲜美就必须通过物流运输，但是生鲜冷运过程中难免会出行死亡的状况，很多人都有疑问，死亡的大闸蟹到底能不能食用？今天蟹侬联合的小编就来告诉各位死去的大闸蟹到底能不能食用？
其实河蟹死了是不能吃的，海蟹还可以。我们都知道螃蟹的外形有点粗犷，张牙舞爪，走起路来也是横冲直撞，但是大闸蟹的味道却是非常的鲜美，尤其是蟹侬联合位于江苏苏州阳澄湖的大闸蟹养殖基地产出的大闸蟹，体肥膏黄，味道鲜美盛名于天下。
新鲜的阳澄湖螃蟹，味道鲜美非常好吃，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”但是，捕捞出水的螃蟹如果死亡之后，其中的鲜味就没有了，而且这种死蟹如果被食用后还可发生中毒症状。这到底是什么原因呢？螃蟹是生活在水中，又是杂食性动物，在螃蟹体内一般都会有一定的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但是螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，有的细菌还能产生毒素，若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是螃蟹否新鲜，千万不要买已经死亡的螃蟹，生鲜运输过程中的大闸蟹也一定要记住收到螃蟹后验证螃蟹的死活跟商家协商赔付，切记不要食用，以免出现不必要的问题。在食用大闸蟹的时候不管是煮还是蒸一定要煮熟，利用高温杀死螃蟹内外污染的病菌，这样才能在品尝鲜美味道的同时保障自身安全。
蟹侬联合大闸蟹是由其阳澄湖大闸蟹养殖基地装箱发货，冰袋加泡沫保温盒双层保险，确保大闸蟹在运输过程中全程鲜活。对于买家收到在运输途中死去的大闸蟹，蟹侬联合会以最公正的赔付规则给到大家，保证让每位买家都能品味到最正宗阳澄湖大闸蟹的鲜美味道。蟹侬联合等着您的到来！！！
