螃蟹自古以来就是人们桌上的美食之一，民间有句谚语叫“一盘蟹，顶桌菜”。螃蟹不单肉质鲜美，而且营养丰富。每年的9-10月是螃蟹黄多油满的时候，所以都说秋天是吃蟹最好的季节。想想在一个悠闲的秋日时分，膏肥蟹美，小酌两杯，谈诗论道，这才是生活啊！！！
现在问题来了！螃蟹要怎么吃？虽然我们不是第一个吃螃蟹的人，长久的吃货生涯，让我们知道了螃蟹哪一块能吃哪一块不能吃。烹蟹的方法有多种，清蒸、红烧、油焖，各有各的美味之处。但还有最重要的……美食伴侣可不要选错了哦！
椒盐炒蟹
将鲜活净蟹切块，用葱姜蒜料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。椒盐炒蟹比清蒸蟹更具有风味，喝酒吃蟹，如此美味人间能得几回闻。
小劲不由想起《红楼梦》里面的秋风起时的螃蟹宴。凤姐怕大家吃了性寒的螃蟹身体不舒服，命丫头拿酒来，借酒的温性驱寒。可惜那时候没有长寿酒，不然吃蟹时来点长寿酒什么的，最能帮我们虚弱的林黛玉补身子了~
清蒸螃蟹
把洗净的螃蟹用细线绑上大火蒸之，这样蟹脚就不会在蒸煮的过程中掉下来。10余分钟后，青色的蟹壳已变得通红，更有金黄色的蟹膏从蟹背边溢出，满屋清香。在蒸螃蟹的时候，得加紧准备调料。
当然吃蟹一定得蘸醋，用上等的香醋，再加入姜末、白糖等，等蟹一出锅便食之，免得其冷了有腥味。姜也是性温能驱寒的优质调料之一啊~
吃清蒸蟹的时候也一样，为了避免螃蟹性寒伤身，来几口长寿酒最合适不过了，三只蟹，两瓶酒~
酒和蟹的故事
为什么说吃螃蟹的时候得喝酒呢？首先，蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃蟹后常会腹痛腹泻，所以吃蟹时适合小酌两杯。其次，酒中丰富的酯类物质不仅有调味的作用，除腥增鲜，而且可抑制蟹的寒凉。加上酒味香辛散，可促蟹活血通窍之功。
接下来，最厉害的来啦！吃螃蟹应该配酒，那么什么样的酒才最合适呢？答案当然是吃蟹的最佳伴侣——劲牌长寿酒啦。而且尤其适合中老年人群。因为老年人阳气渐衰，血脉不畅，易受风、寒、雾、露的侵袭，如能合理适量饮酒，可以疏风通络，轻身延年。而长寿酒是基于中老年人体质特点，专门开发的一款产品，能够较为温和地补身体，还可以很好地保持血脉通畅。这样，在享受了螃蟹的鲜美的同时，更加滋养了身体，真的是最佳的选择。
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