一日一餐【花蟹】
花蟹除了是价格非常亲民的美味食材之外,也是优质的食补食材。花蟹的蟹壳富含钙质和甲壳素,能够加强骨质健康,同时也有益于养颜美容。花蟹的蟹肉含有丰富的氨基酸和维生素等成分,对于发育中的青少年,以及缺乏体力的老年人,都有很大的帮助。
爱喝两杯的,也可以搭配花蟹下酒,因为花蟹肉还有助于解酒,缓解酒醉的不适。在各种蟹当中,花蟹所含的胆固醇,在营养师眼中是在安全标准值内,所以偶尔吃多了也不担心。
最好的吃法:
1. 在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性;
2. 螃蟹可以用来蒸、煮、或制小吃馅心;
3. 根据自己喜爱调制蘸料。
4. 也可以切块小炒。