花蟹

花   蟹

 因为外壳有花纹

而被称之为花蟹

严格意义来讲

花蟹专指兰花蟹

但由于地域不同

也有称红花蟹为花蟹

壳呈浅红或瘀红

额角长六棘

有深色花纹

腹部为白色

雌雄很易辨认

花蟹的小知识

因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，红花蟹被称为蟹族中的“美人”。在斑斓的海底世界，“美人” 的双钳威力特别强大，她靠威武的双钳抵御外敌、征服弱小，是典型的将门虎女。

红花蟹的重量从0.3斤-1.5斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。

如何挑选花蟹

看时节购买：一般来说，只有在临近秋季，气温开始下降的时候，才是花蟹成熟的时期，这时才是购买花蟹的好时机。

看蟹壳：在购买花蟹的时候，要注意买壳比较硬的花蟹，这种花蟹是成熟的，肉也比较肥美。

看活力：注意观察蟹嘴的张合速度和四肢活力，把花蟹翻转过来，能够迅速翻回去的，说明活力强。

花蟹的营养成分表

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