课程汇报丨美观又好吃,论椰汁千层桂花糕的基本素养

提到桂花

光是阵阵沁人心脾的花香

那样浓郁

那样芬芳

那样销魂

淡黄的色的花瓣

不仅中看

还中用

可用于食品

可制作糕点

你印象中传统的桂花糕可能是这样的

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亦或是这样的

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可是上周我们出色的“桂花糕课程”中

咱们美腻的周师傅出品的则是这种

美其名曰“椰汁千层桂花糕”

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想知道现场上课的情形是怎样热烈吗？

那就跟着小编细细回味吧~~

刚开始肯定是先听咱们周师傅介绍要用到的原料、工具、需要注意的事项

接下来......

能动手的咱尽量别动口哈~

真的是有条不絮

一步一步听着师傅的步骤来做

小编觉得给一万个赞都不足以表达你们认真的态度了

论专业程度

偶尔还是需要师傅的帮忙滴

不过小编认为

自己操作

自己掌握

所产生的成就感远超于一起

咦？这一坨金黄色的是啥？

小编才不会告诉你这是出色正在销售的

吉！利！丁！片！

这是用水浸泡过后的样子......

倒入含有椰浆、牛奶、淡奶、糖、吉利丁片调和而成的椰奶部分

这就是千层桂花糕底下的第一层

每倒入一层就要放到冰箱急冻15-20分钟

就这样一层椰奶层

一层桂花层

层层相叠

你中有我

我中有你

从冰箱拿出来后

周师傅亲自示范怎么才能较好的脱模

怎么会有吹风机的身影？

它在脱模的时候可是起到不小的作用呢~~~

上课时候用的的活底模

这种模的好处是脱模会灵活些

坏处就是制作桂花糕这类糕体时需要用胶布固定好底部

不然液体就会漏出来

这是当时上课得出的惨痛教训

大家记住啦！！！

看着桂花糕一点点的从模具里出来

过程看似简单

实则却是很考验一个人的耐心

晶莹剔透的桂花层

搭配奶白色的椰奶层

嫩滑爽口

入口即化

桂花的清香与浓郁的椰奶唇齿留香

简直美得不要不要的

出色课程还会更加精彩

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