我用一顿小龙虾,搞定了现在的女朋友
“
小龙虾，我们走
”
又到了无大排档不欢的季节。
每到这个时候约上三五好友、坐在马路边上、翘着二郎腿，聊着天，直至深夜。好像白天的烦恼和忙碌，一顿酒一盘肉就都能搞定。尤其是小龙虾的出现，更是掀起了一场“夜宵网红”大战。
一个夏天卖掉一千亿的体量，让小龙虾不仅成为全民热爱的盛夏必备，更成为资本市场上争相抢夺的一片“蓝海”。他不仅成为餐桌上吃货们争夺的食物，更一跃跻身成为网红界的“扛把子”，各路自媒体大号和社交名人毫不吝啬表达出对其的喜爱和热捧。
小龙虾，到底是何方神圣？它又有什么魔力，可以成为网红icon？当我们在吃小龙虾的时候，我们到底在想什么？以及在这样一只只红色外壳之下，又隐藏着多少生意呢？终于还是按耐不住自己的好奇心，对夜宵网红小龙虾展开了一番调查与研究。
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首先
听听吃货们的心声
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为什么
小龙虾能成为“网红”
虽然对小龙虾，有人爱它爱到不行、也有人恨它入骨，但这些都不妨碍小龙虾成为当之无愧的季节性“网红”。微信上的“10万大户”，微博上的热搜“达人”，朋友圈里的刷屏“利器”。这个颠倒众生的“小妖精”，到底是如何一一步步炼成的呢？
第一步：颜值高、会社交
作为一名“网红”，最重要的就是颜值要高，最好还能自带社交属性，毕竟这是一个互联网称霸天下的世界。如果你不懂社交媒体的游戏规则和必备要素就想成名，那简直是天方夜谭。
虽然猛地一看，可能有些人发现不了小龙虾的好。但是它绝对属于那种耐看型选手，尤其是在它热气腾腾刚被端上桌的那一刻。泛着油光、红彤彤的虾身在一大堆辣椒的簇拥下，显得分外诱人。
而且除了食相诱人，小龙虾的在产品设计和包装上的逼格也是越来越高。试问，任谁在收到一盒包装精致，有着好玩的名字和有趣的slogan的小龙虾外卖时，不会忍不住的想要拿起手机拍下来然后晒到朋友圈呢？所以，这也就是为什么小龙虾可以成为朋友圈的话题终结者了。
卖相好、品相好、还有着让人不得不爱的亲和力，想不成为“网红”都难。
第二步：有魅力，有个性
那么在有了大批的粉丝群体后，接下来就要靠内在取胜了。毕竟外表终有衰老的一天，只有做一位有故事的“同学”才是长久立于不败之地的关键。
其实，吃小龙虾的过程就是一场自我欺骗式的逃避。明明看着眼前堆积如山的残骸，却在心里不停的说“其实并没有吃很多”“虾肉很少，而且都是蛋白质”，不断的给自己洗脑。这也是让小龙虾成为时尚单品的重要原因之一，满足人类原始性消灭食物快感的同时，又不会给人增添过重心理负担的独特魅力。
还有一点，现代人无论干什么都离不开手机，但唯独在吃小龙虾的时候手机是被撇到一边的。不管外面发生什么事，眼下只有吃虾最爽。
当然，吃虾的过程更是一个装逼的好机会。因为，能干净利索的剥出一只完整的虾，尤其在女生面前，这可是加分项。不是有句话说：“剥得一手好虾，什么样的妹子都能撩。”
第三步：忠实的粉丝后援团
既然是“网红”了，自然会有自己的粉丝。然而小龙虾的粉丝团成员，可不容小觑。微博大v、自媒体流量大户、各路明星艺人都像着了魔一样成为了“虾粉”。还有最重要的一点是，他们都是小龙虾的忠实拥趸者。
张嘉佳可算是小龙虾头号粉丝之一，不仅自己爱吃还和好朋友合伙开店。以 “卷福和华生”为卖点、借助张嘉佳的影响力、采用新颖的众筹方式赢得头批顾客。然后IP运营模式、搭建社区、不断吸引粉丝、线上外卖打通实体销售，一切以用户需求为考量的运作机制成熟且规范。
自媒体的佼佼者，咪蒙也是小龙虾的爱好者。她不止一次在自己的文章中提及对小龙虾的喜爱。还有在微博上很活跃的papi酱，更是多次在自己的短视频中，公开示爱小龙虾。
在原生营销引领品牌落地的时代，小龙虾已经成为了一种流行现象。
第四步：有酒有故事
很多时候，我们热衷一件事情并非是看重它的本身，更多的是在追求一份仪式感。吃小龙虾，就是我们迎接夏天的一种仪式。
每年到了盛夏，全国各地都在上演龙虾盛宴。北京的簋街、盱眙的龙虾节，还有武汉等大大小小的城市都在用小龙虾来唤起人们在夏日里的激情。
我们不爱啤酒炸鸡，我们只爱啤酒配龙虾和那里的故事。
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一个夏天卖一千亿
小龙虾背后的生意经
自从前不久，天猫小龙虾馆于簋街隆重开馆后，一群“吃虾群众”攻陷簋街，当就消灭10,000只小龙虾。小龙虾这个超级网红IP背后的经济链条，已经逐渐趋于白热化。
2016年美团点评研究院发布《大数据里的小龙虾经济学》显示，小龙虾市场规模达千亿，供应市场仍在扩容，加之多元化的消费场景促使线上外卖形成一片新的蓝海景象。
烹饪温度要求低、时间长易入味、口味单一易加工、客单均价高、配送成本低等特性更促成了小龙虾在外卖市场上的井喷，众多小龙虾品牌除了经营实体店的同时也在主打外卖品牌。
多元化消费场景的建设，也形成了新一轮资本融入市场。周黑鸭、海底捞等品牌纷纷注资推出了自己的小龙虾品牌，甚至衍生出龙虾盖饭等繁衍品。目前小龙虾在市场上主要的生意模式分三种：一种是传统的夜宵大排档形式；第二种是品牌餐饮企业的主打产品；第三种就是互联网餐饮，线上与线下结合。
总体来讲，第三种也就是品牌实体店+外卖的形式，线下注重打造用户体验，线上提供方便并充分开发闲散资源，形成互补和双向导流的致胜模式。可是，谁又能说未来，小龙虾这个大“网红”不会玩出更多、更新鲜的花样呢？
不过在此之前
先让我们叫上朋友，去吃虾吧！
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图片来源：Google、Tumblr
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