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泉州惊现“怪兽级”小龙虾,比iPhone6还大!

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

一一今年夏天，无论是餐厅里，还是朋友圈内，到处都有小龙虾的身影。它是香料和食材的激情交欢，让舌尖欲罢不能。云儿不是小龙虾的死忠党，就不明白了，怎么那么多人为小龙虾如痴如醉，直到碰见了金虾馆。

一一然后，在新认识的小伙伴面前，云儿彻底败给了小龙虾，形象彻底崩塌了。吃完小龙虾，完全下意识地舔了手指头，汁都舍不得浪费！好美味！

一一让我用一种控诉状↓↓娓娓道来。

▲十三香小龙虾

一一当十三香小龙虾放在桌上的时候，云儿默默咽了咽口水，整盘菜品油红色亮，好像每一只小龙虾都在说，快来吃我。当然，云儿才不会只看不吃！早就迫不及待下手，剥开一只。

一一厚实的肉肉呼之欲出，由48种香料配方制作而成的十三香秘料沿着虾壳的缝隙充分渗入到虾身中去，虾肉在香料的滋润中，完全上升到另一种境界。咬上一口，哇呜，十三香的汤汁充溢在口腔里，也充溢在我的手指头上，有一种吮吸指尖的满足感，让你吃完还想咂吧嘴儿，而且，咀嚼间我还分明能感受到这只小龙虾强健的肌肉活力，感觉被挑衅了！

一一更重口味一点的可以把虾肉再在汤汁中浸泡一下，然后一股脑塞到嘴里，起劲咀嚼Q弹的虾肉，品味甘香的虾膏，保证你意犹未尽地吮下手指，接着抓起另外一只。值得一提的是，十三香的汤汁可以直接捞菜，下阳春面，还可以当火锅汤底，性价比超高的。

▲就是这盆蒜香小龙虾让我丢了矜持

一一相对于十三香的重口味，蒜香的做法则基本保持了小龙虾的原味。其实，这种做法很考验小龙虾的品质，所以也有人说，蒜香小龙虾是小龙虾的验货机，好坏一辨就出。

一一通过蒜泥的香味又提升了小龙虾的鲜味；用清高汤加上煸炒过的蒜泥汁一起烹制，最大程度地保留小龙虾肉质的鲜美。云儿不太能吃辣，所以，这款蒜香小龙虾简直深得我心。

一一之前会顾忌，担心吃完大蒜嘴巴会有问题，所以吃的时候很克制，不去吸小龙虾身上的汤汁。但是！当试过一次后，就停不下来了。根本没有大蒜那种讨厌的味！道！

一一嘿嘿嘿，忧虑打消，那就放心大胆吃，吃，吃。抓起小龙虾的大钳子，先吮吸龙虾身上的汤汁。揭开小龙虾头部的壳，吃掉虾头上的黄，再用手捏松小龙虾腰部中段，剥开身上的壳。抽掉小龙虾的肠子，蘸点蒜香汤汁，哇呜，好赞~

一一三个小伙伴，一人一盆。而这只是第一波，还有第二波，第三波……！离开时，我们是用眼神告别的，已经撑得不要不要的。

▲麻辣小龙虾

一一单单看着红灿灿的龙虾在锅里咕噜噜上下翻腾的时候，云儿就仿佛听到幸福在歌唱了。

▲椒盐小龙虾

一一跟其他小龙虾不一样，能做椒盐的小龙虾都是不一样的。要求更挑剔，必须是纯清虾，小虾壳是软的。

▲红烧小龙虾

一一金虾馆应该是泉州小龙虾做法最多的地方，只要想得到，都可以找到，满足你对小龙虾所有的想象，大人小孩都可以尽兴吃呢。

一一食神蔡澜常说选对食材，美味已经成功了一半。这里的小龙虾每一只都是来自中国的小龙虾之乡江苏盱眙，生长在全国第四淡水湖——洪泽湖中，吃的是小鱼小虾水草，因此，小龙虾的品质是有保障的，特别符合嘴刁的老广对食物原材料的孜孜追求。

一一至于是不是最干净的小龙虾，拉出来溜溜就知道！

▲看它的肚子~

一一白白的肚子，白白的腮才是最干净的！盱眙的小龙虾，掀开小龙虾头上的壳，你会明显发现里面很干净，腮很白，那根肠子也是白的；小龙虾的黄则色泽黄亮，很少有土腥气；而肉质弹性十足，很结实。

一一这里小龙虾每个都好大只，个头大且肉多，几乎每只都有虾黄,令人喜出望外！先来看看有多“长”！

一一随便找了只小龙虾，就有小伙伴的巴掌大！连平时嫌麻烦弃吃的钳子里都是饱满的肉肉！

一一每只小龙虾王中王的重量都接近1两，size比普通的大了几码，直接XXL！！！

一一同样来自阳澄湖的大闸蟹，每一只螃蟹都是有身份的，保证来历清清白白~

一一口感浓郁的小龙虾，配上清淡养生的淮扬菜，浓淡相宜，再好不过了~

一一最后云儿想说的是，边写边流口水的折磨，不是我一个意志薄弱的人可以承受的。必须马上叫两斤金虾馆的小龙虾外卖来压压惊了。

打包，外卖，统统带走~

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