大家好,我是小妮,欢迎来到我的小屋。藕作为一种保健食品,除了是我们平常做饭会用到的食材之外,它还可以药用哦~美容养颜、补心益肾两不误。尤其是入秋以后天气干燥,莲藕是食疗滋补的不二之选。清心润燥的它,可以烹饪的方法也很多哦~
蔬菜:莲藕、3根芹菜、2个胡萝卜、2个土豆、泡发的木耳、腐竹、5个香菇
八角、茴香、四川胡椒粉、黑色小豆蔻、肉桂棒、月桂叶、陈皮、生姜、干红辣椒
大蒜、葱、干辣椒、卷心菜、火锅底料、鱼丸、绍兴黄酒、糖、盐、香菜
准备好蔬菜:
把所有的蔬菜放进沸水中断生(土豆和胡萝卜会需要较长的时间),然后用冰水冷却。
底料:
用低温将油加热,放入所有的香料。
在热油中浸泡20分钟,直到所有的香料开始变成棕色,关火,用漏勺将香料从油中舀出。
烧菜:
用小火将炒锅加热。
在烧好的油中放入火锅底料、大蒜、葱,炒至油变成红色。
加上干辣椒和卷心菜,搅拌2分钟。
然后倒入所有的蔬菜和鱼丸。
加上绍兴黄酒和糖搅拌,炒2分钟加盐试一下味道如何。
菜烧好后,关火,撒上香菜拌匀就可以出锅了。
2个大藕、菜籽油、胡椒粉、盐、香油
烤箱预热至华氏325度。
莲藕洗净切片,在碗中倒入菜籽油、胡椒粉、盐、香油和藕片拌匀。
在烤盘上放上用来烘焙的纸张并且刷上油,铺上一层藕片。
烘烤20分钟,检查有没有变成褐色,变成褐色的取出来放在吸油纸上,去掉多余的油分。
再把烤盘重新放入烤箱,整个过程可能需要30-45分钟,烤熟后冷却。
tips:时间的长短取决于藕片的厚度和大小~
藕1个、猪排骨、花生仁、胡萝卜、红枣、盐
花生仁在沸水中浸泡半小时,猪排骨在沸水中焯5分钟,去除杂质。
莲藕洗净削皮切片,胡萝卜洗净切块。
把所有准备好的材料放进汤锅中,加入的水要完全淹没掉材料。
煮至沸腾,然后再用小火煮2-3小时,直到肉变嫩,把盐加进去搅拌就可以了。
藕、碎牛肉、大蒜、葱、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋、菜籽油
藕洗净去皮切片,蒜切成蒜末。
把盐水煮沸,再放入藕片煮5分钟,取出后用冷水清洗。
让藕片冷却,在碗中加入碎牛肉和蒜末、葱、盐、胡椒粉彻底拌匀。
把馅料在藕片上抹匀,两个藕片都抹了馅料后,合在一起。
让藕夹裹上面粉,然后抖掉多余的面粉,再蘸上打散的鸡蛋,放入热油中,炸5分钟,两面都黄了之后,放到纸巾上将油沥干就可以吃啦!非常好吃,甜甜每次都能吃三个~
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