吃过了这家无论回蒸多少遍都不腥的蟹粉小笼,我就和其他小笼分手了!

说到无锡小笼

（也就是我们说的小笼馒头咯）

那可是享誉沪宁线的无锡百年传统名点

然而每次外地的亲戚朋友问出

“无锡小笼哪家强”这个问题

却总是困扰我良久 

现在，我要告诉你们一家

不会再让你们“甜到想哭”

并且可以打包熟小笼

回蒸不会腥的蟹粉小笼

看看店内这琳琅满目的奖牌，

就让人迫不及待想一尝美味了。

老板强烈建议吃小笼之前先尝馄饨，

据说吃完蟹粉小笼以后

再吃别的会什么味道都吃不出来。

为什么？因为蟹粉小笼实在太鲜！

全家福馄饨内含虾肉馄饨、蟹黄馄饨、刀鱼馄饨、螃蜞馄饨，一碗吃遍四种热卖口味，是选择障碍和纠结星人的最爱。

馄饨汤不像别的地方那样重调味，而是采用最简单最淡口的清汤，主要突出馄饨馅料的鲜美。

四种口味通通鲜到眉毛掉下来，馅料搅打得非常细腻，仔细品尝能凭味蕾区分出四种不同的鲜味来，犹如盲拆礼盒的惊喜。

 特制蟹粉小笼是陶兴宝的一大招牌，不是用蟹黄点缀在小笼包捏褶处，也不是馅料上层有一些蟹黄蟹肉而底下全是猪肉那种，是将蟹黄与香猪肉搅拌均匀打成细腻紧实的馅。

夹起一只先轻咬一小口，将丰富鲜浓的汤汁吮吸干净，然后再咬一口，品尝蟹肉相融的馅，口感很细，完全没有蟹黄的腥味，也不会吃到大块的姜末以及筋筋拉拉的猪肉。

蟹黄小笼回蒸不腥的秘诀其实只是两个字，就是新鲜。每天蟹粉现拆现熬，江阴总店里配有12位专拆蟹粉的阿姨同时工作，冬天用大闸蟹夏天用六月黄，以保证一年四季供应新鲜的蟹黄小笼。

蟹黄汤包也是陶兴宝的一大法宝。

小小的一个包子包入满满的皮冻，进入蒸笼蒸制十分钟后，出来就变成了汤汁充盈晃起来DUANGDUANGDUANG的可爱模样。

皮薄汁多、手抓而不破、提起像灯笼放下似菊花是一个优质汤包的精髓所在。陶兴宝的汤包看上去面皮筋韧光滑，晃起来不漏汤不破皮，闻着鲜香四溢，实是汤包中的精品。

待稍凉后轻轻插入吸管，吸食里面用鸽子、鸡、通髓骨加蟹粉熬成的汤汁，一口下去从舌头到喉咙到每个毛孔都觉舒畅满足，完全不觉油腻。其实最正宗的吃法是将汤包晃到盘子边缘，咬破一丢丢后用嘴吸，这种吃法更爽而且不容易烫伤。

一般的汤包吸完汤汁吃完里面的蟹黄后皮子可以扔掉不吃，但陶兴宝的汤包竟然连皮子都很好吃，完全是高筋粉打出来的，充满韧劲。

当然，陶兴宝的产品还有很多，深受食客喜爱的芝麻、荠菜、笋干肉、豆沙、百果五色团子、油酥饼、金牌拖炉饼、虾皮小馄饨以及被美食达人称为“吃过的最好吃的蟹钳没有之一”的江阴蟹钳等。

我是吃货本期福利

 25元的馄饨加

4个蟹黄小笼或一个蟹黄汤包

总价值50元的套餐10份

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