【第20期检测】“捕小龙虾黑幕”是真的吗?

检测背景

时值夏日，正是吃龙虾的好季节，小到路边摊，大至豪华酒店，随处可见人们欢聚一堂，点一盘龙虾，配上啤酒，谈天说地。之前小编做过小龙虾的体检报告，可是最近网上又在流传着用氰戊菊酯药虾这一传闻，令喜欢吃小龙虾的人们望之却步。氰戊菊酯属于中等杀虫剂，对鱼虾来说，即使微量也是剧毒，直接投入河中对生态环境及人体健康均有一定影响。本实验室本着服务大众的心态，对市面上的小龙虾进行了一次突击抽查。

检测采样

我们在南京范围内分别从超市、菜市场和街边摊这三个人们常购买小龙虾的地方随机采集了6份样品，再将每份样品一分为二，一半进行生处理，即直接拨壳取小龙虾尾部肉，弃外壳部分，绞碎混合均匀，另一半模拟家庭处理方法，加部分作料煮熟后去壳取尾部肉绞碎混合。

检测结论

市场上很难买到纯的农药，一般都是混剂，所以我们选择了三种常见的菊酯类农药进行检测，分别是氰戊菊酯，，氯氰菊酯。检测发现我们随机抽查的6个样品中氰戊菊酯、、氯氰菊酯的含量均低于10 μg/kg。所以小编抽查的南京市面上的小龙虾均可认为是安全的，大家可以安心食用。

温馨提示：大家挑选小龙虾时一定要挑选生猛的活虾，头不能太大，身体要肥满一点。还有尽管龙虾属于高蛋白食品，富含钙等营养物质，但是吃多了容易上火，长痘痘，还是需要“嘴下留情”。

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