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【手工坊】小法君教你老少皆宜花生小小酥

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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手工坊

花生酥

不少吃货一定都吃过“少林寺素饼”吧，今天瞌睡君就教大家自己在家就能做的素饼，没有任何添加剂，宝宝都可以吃的小零食哦，快快动起来手来吧。

材料

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低筋面粉 65g

黄油 45g

花生 50g

糖粉 35g

鸡蛋1个(稍大)

1. 先将花生称好，而后倒入锅内炒熟（干炒即可不用放油哦，这样做出来的小小酥香味更浓郁~）

2. 炒熟后将花生用粉碎机打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果您没有粉碎机可以像Sammy一样，把花生放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎~

3. 将称量好的黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可。由于用料比较少，所以用手动打蛋器就可以打发了。如果亲们制作较多的话建议用电动打蛋器。

4. 称好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊。

5. 把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。

6. 把面团揉成一个个的小圆球，摆在烤盘上（记得下面要垫上锡纸哦）

7. 将圆球用手稍微压扁，将烤箱预热至175度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄

8. 刷好后把把烤盘放入预热好的烤箱内，调至烘烤档位，时间先设置10分钟，注意随时观察，烤到表面变为金黄色就可以出炉啦~

小法君叮嘱

1.花生炒熟后记得把皮剥了哦~
2.建议大家一定用糖粉，因为它比白砂糖更细腻，做出的小小酥口感更好，也更容易打发。

3. 如果想换个口感，可以把花生换成葡萄干，一样美味，更适合小宝宝食用哦。

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