【生活】一年一度的元宵节又来啦!乐得平安君马上为大家get了七彩元宵的做法

抹茶芝士香醇不腻

南瓜山楂酸甜可口

紫薯红糖美容养颜

平安君相信大家一定也会很喜欢！

原料：汤圆粉200克（糯米粉），芝士150克，白糖10克，抹茶5克。

　制作过程：

1、温水里加入抹茶和面，揉匀，软硬度适中，封保鲜膜，饧发30分钟。

2、芝士与白糖搅拌，做成圆球馅料备用。

3、和好的糯米粉分成大小相等的剂子。

4、用手将剂子捏成小饼状，入馅收口，放手心搓圆，摆放在盘子里。

原料：汤圆粉200克（糯米粉），山楂糕150克，南瓜一小块。

　制作过程：

1、南瓜蒸熟、去皮，取适量南瓜茸和面，揉匀，软硬度适中，封保鲜膜，饧发30分钟。

2、山楂糕切小方块备用。

3、和好的糯米粉分成大小相等的剂子。

4、用手将剂子捏成小饼状，入馅收口，放手心搓圆，摆放在盘子里。

原料；原料：汤圆粉200克（糯米粉）红糖100克，黄油5克，酥性饼干三块。

　制作过程：

1、紫薯蒸熟，去皮，取适量紫薯泥加适量温水和面，揉匀，软硬度适中，封保鲜膜，饧发30分钟。

2、酥性饼干放保鲜袋里，用擀面杖轻轻碾碎与红糖、黄油一起搅拌，做成圆球馅料备用。

3、和好的糯米粉分成大小相等的剂子。

4、用手将剂子捏成小饼状，入馅收口，放手心搓圆，摆放在盘子里。

元宵口味鲜香、配料丰富

尤其是刚刚煮熟，趁热吃下妙不可言

常见的元宵的吃法有两种：

以水煮为主要方式，滑而不腻，受适人群甚广，可谓老幼皆宜之道。如今人们为了健康，又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、红玫瑰等，使水煮元 宵的汤汁中营养素丰富，口味更美了。

一般是软面的汤圆经小火慢炸。炸元宵虽然吃起来更加突出了鲜香的独特风味，可是更增加了油脂的摄入，热能的提高，更不宜多食用。

汤圆属精白主食

汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。

建议：如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

汤圆油脂含量高

近年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多。芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。

建议：如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。

巧克力馅营养价值低

巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。

建议：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。

元宵比汤圆更难消化

元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。

建议：如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。

无糖汤圆并非“无糖”

无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。

建议：如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。