温州这家夜宵摊凌晨4点挤满人!招牌菜日销12000斤……

这是温州深夜食堂第2043篇分享，截至2017年3月31日，共有258390位朋友与您一起订阅公共微信号"zjwzsyst"

四月是柳枝婀娜

姹紫嫣红的时节

同时也到了一年一度

小龙虾最活蹦乱跳的日子！

虽说夏季才是它的主场

但对小龙虾爱的深沉的食堂君

还是忍不住

赶在这春光灿烂的日子里

开吃了2017年的第一顿小龙虾！

大家都有一群吃货风残云卷抢小龙虾吃的记忆吧！又麻又辣，又香又鲜！吃时不但要“拧”、“拽”、“撕”还要又舔，又唆，又掰，又吸，每个人大快朵颐的样子十分快意，两手汤汁横流，不熟的人在一起还真是抹不开面子。但食堂君就好这一口！

拙味的小龙虾来自龙虾的故乡——盱眙，优选超1000亩生态龙虾养殖基地的深水青龙虾为烹饪原料，正宗的薄壳青虾王一直是全国各大龙虾节首选的龙虾品种，以壳薄、体肥、黄多、肉质洁白、口感细腻著称，是其他红壳虾无法比拟的，虽小犹贵。

因为水质好！小龙虾个个长得身高腿长颜值高！最重要的是这样的生态绿色龙虾，它的腮部呈透明状，是极其干净的，吃得也更加的安全健康。

拙味龙虾王已经是拥有17年口碑的龙虾老字号了！自2000年创办至今，在全国已开出40多家连锁。甚至腾讯视频还曾专门为拙味龙虾做过专题报道，有个上海小伙不惜驱车两小时到宁波老店吃龙虾，一个人一年竟吃掉200斤……

春晖路的这家龙虾王，是拙味在温州开出的首家门店，三年前第一次品尝，食堂君就被彻底惊艳！在夏季，几乎每次路过都能看见客满排队，桌椅都摆到街道上来的场景……

这爆红全国的龙虾王是如何

被烹饪成令人难忘的美味的~

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和市面上大量的油炸龙虾不同，拙味一直秉承着活虾现烧的烹饪手法。确保每一只龙虾都是活蹦乱跳的，避免油炸食品破坏食材的新鲜度。

调味品原料更是精挑细选！由中粮集团专供的一级大豆油、双鹿啤酒、以及盱眙总店自主研发的十三香龙虾料秘制爆炒而成。这可是独门秘方呢~

俗话说的好：一切不讲究汤汁的小龙虾烹饪，都是耍流氓！拙味小龙虾在制作过程中是决不添加一滴水的，而是加入整整一瓶啤酒炖煮，再用秘制汤料入味……采用：“一烧、二凉、三加工”方式，通过膨胀，浸泡，收缩，使其深度入味……

温州店销量好时一天能卖出300多斤小龙虾，用掉50多箱啤酒！全国各门店日销量总计竟超12000斤……

红彤彤的虾壳里裹着浓浓的香料味道，着实秀色可餐！约莫二十分钟后，终于出锅啦~食堂君已经忍不住在一旁狂咽口水……

 十三香龙虾 

50元/斤

（两斤起售，买3斤送1斤）

十三香小龙虾，是用融合了十几种中药的汤料去烹煮，在浓郁多汁，香辣过瘾之余，丝毫都不用担心吃多会上火~

热腾腾端上来的小龙虾，鲜香味里透着股酒味儿。隐约还伴着葱蒜和药材的香气……

食堂君小课堂上线

如何正确吃小龙虾！

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铛铛~这样一只完整的小龙虾就剥好啦！

满满的虾黄，食堂君可一点都不愿放过！必须连头带壳都吮吸一遍，才觉得过瘾呢！

白嫩嫩的小虾肉，蘸上些许的汤汁，麻辣香鲜袭卷而来，又余丝丝甜味，丰富的口感让味蕾幸福感满满~

 清蒸龙虾 

50元/斤

（两斤起售，买3斤送1斤）

大部分温州人喜清淡，因此拙味的清蒸龙虾也很畅销！由于龙虾品质好，肚白腮白，干净到无需加工，鲜活的龙虾直接就可以入锅蒸！

吃惯了重口味的食堂君，偶然吃到这清蒸味，竟反而觉得有一种不可抗拒的鲜美~

除了小龙虾，拙味还有许多非常落实的热炒和私房菜~

 野生小鱼小虾 

42元/份

野生的小鱼小虾混合着红红绿绿的青椒红椒，煞是好看！滋味也是异常鲜美，仿佛真能吃出海的味道来~很是下酒！

 特色砂锅焗油香芋 

这道新菜！食堂君要强烈推荐给大家！一揭盖，马上就有阵阵浓郁的油爆葱香，扑鼻而来来，勾人食欲~

28元/份

一层粉糯的香芋片和一层肥瘦相间的五花肉整齐的码在一起，再用葱油爆香入味，尝一口，那简单却纯粹的滋味便可以叫人回味许久……

 腌椒爆爽肚 

38元/份

厨师将毛肚处理的很干净，完全没有异味。选用大小比例相近的腌瓜一同爆炒！毛肚上细密的绒毛，夹起时会携带香浓的汤汁，十分入味~秘制的腌瓜更是爽脆可口~

 槐花炒土鸡蛋 

26元/份

刚一上桌，便能嗅到阵阵若有似无的幽香……槐花有着清热凉血的功效，与本地土鸡蛋共同炒制，嫩滑中又略带清甜~

 咸肉炒吊瓜 

32元/份

吊瓜就是丝瓜，青嫩的瓜肉晒干后，口感变得十分爽脆~咸肉又为它提了鲜，是非常爽口的一道热炒小菜！

 馋嘴花生酥 

18元/份

别看它外表其貌不扬，这道花生米可是温州别处都吃不到的！是拙味专门请香港的大厨传授的秘方，甜中略带一丝咸味，口感极其香酥~

很难想象，一家龙虾馆的装潢竟如此高大上！时尚大气的美式乡村风格十分贴合年轻人的审美。

店内共有上下两层楼，设有30多个桌位，但这是远远不够的……添桌到街上是常有的事。

另外，如果人数多，还有3个大包厢可以选择。但盛夏是吃小龙虾的旺季，到时大家还是提早预约比较稳妥~

地址奉上

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拙味龙虾王

▼温州市鹿城区春晖路89号

☏13695718575

◐ 17:00-次日04:00

¥ 人均80元

 深夜食堂独家福利 

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文字&编辑 | 艾比  责编 | PentaQ  摄影 | Yuru

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