很多人都无法抗拒螃蟹的美味……
青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹,只需经过简单的烹饪,就是一道绝美佳肴!
看看这金黄的蟹黄、雪白的蟹肉,隔着屏幕,北青菌的舌尖似乎都感受到了一股大闸蟹专属的鲜香。如果没吃过几个肥蟹黄真的算白过了这一年!
螃蟹虽然美味,但在处理和食用时也需小心注意。最近广州就有两位病人因为处理螃蟹和食用螃蟹,一个不治身亡,一个险些丧命……
近日,广州市海珠区一名75岁的老人不慎被蟹钳钳伤,几天后不治身亡。北青菌发现,被海鲜等水产品误伤身亡的事情并不是个例,去年,浙江一位老太被小龙虾夹伤,数日后病逝……
另一例病人出现生命危险则是食用大闸蟹造成的。11月10日晚,家在广州番禺的王女士收到了朋友送来的5只大闸蟹,她一次性全部煮熟吃了。第二天,她在运动后出现意识不清,随后被诊断为横纹肌溶解症状,幸好经过治疗,王女士躲过一劫。
为何螃蟹的“杀伤力”这么大?广州医科大学附属第二医院急诊科副主任王伟雄介绍,食肉菌是多种菌群的总称,螃蟹、虾类等海鲜内可能藏着许多有害菌类,其中就有多种食肉菌,包括海洋弧菌、链球菌等。
食肉菌可以从小小的伤口进入人体,并且其毒性强,抵抗力差的人根本无法抵御,而且这种细菌的致死率非常高。被海鲜刺伤的伤口,可能会红肿、发热及疼痛,这些症状提示伤口发炎,但如果伤口感到异常痛楚,很可能是被食肉菌感染,需要即时求医。
被蟹钳钳伤为什么会致命?浙江省淡水研究所所长顾志敏告诉记者,广东老伯和浙江老太的死亡原因,可能是感染了一种叫“创伤弧菌”的水体微生物。
温州医科大学附属第一医院副院长、急诊中心主任卢中秋说,“创伤弧菌”又叫海洋中的无声杀手,“感染后,发病挺快,通常发病24至48小时内会出现下肢肿痛、溃烂、休克等,常导致多脏器功能不全,如不及时正确抢救,70%以上的患者会因多脏器功能衰竭而死亡。”
渔业专家提醒,淡水的湖蟹也存在感染创伤弧菌的风险,特别是夏季醉湖蟹应谨慎生食。创伤弧菌遇60℃以上高温即可杀灭,为避免感染,建议水产品煮熟食用,尤其是甲壳类(虾蟹等)、贝壳类。
如何防止被食肉菌感染?
? 最主要的预防方式——小心谨慎处理海产品。
? 如果不小心被买回来的海鲜弄伤了手,记住要马上用消毒药水清洁;
? 若有伤口裸露一定不要接触海产。有尖刺的鱼鳍、龙虾和蟹,同样可把病菌透过伤口传播给人类,因而潜水、垂钓、街市海鲜档均都存在一定风险。
美食虽好,但如果不注意的话,一个小小的疏忽,随时可能让你go die!北青菌(微信ID:beijingqingnianbao)还发现,此前有人吃小龙虾患横纹肌溶解,吃扇贝中麻痹性贝类毒素,吃河豚中毒身亡!
赶紧来看看那些夺命的危险食物,
做一个有技术含量的专业的吃货吧!
这些危险食物吃起来要谨慎
▶自己煮食河豚险丧命
嘴馋的刘先生弄了点河豚自个吃。没想到,一碗河豚食过不久,刘先生感觉不适,开始倒地,昏迷。而家人在傍晚6点多,发现刘先生倒在家中,当时意识丧失、无脉搏、无呼吸、瞳孔散大固定、对光反射消失、全身发绀、小便失禁。 入院时,刘先生仍有心跳但自主呼吸停止已经超过4小时。
▶男子爱吃鱼生浑身长满寄生虫
顺德一名男子常吃三文鱼鱼生造成体内长了寄生虫,曾到从化的南方医科大学第五附属医院就诊,拍出来的X光片简直让人头皮发麻。
南方医科大学医生尹炽标在接受采访时说,野生的蛇类含有最多绦虫,因此,生吃野生的蛇最容易感染。另外,生吃鱼生、猪牛肉也有可能感染,其中生吃鱼塘里面的鱼生更危险。
网友评论:
@窜窜窜窜窜窜:刚被螃蟹夹完
@侠溪:正常,因果关系,什么都是有代价的,自然界就是这样的。
@Ss陌陌:我不太吃海鲜,但是我愿意传播!希望大家多多注意……
@禹州张小超:吃海鲜也有可能丧命你造吗?
@猎肠者BOOM:反正吃不起
@奔跑de火柴盒:不吃海鲜的飘过
@棕色络腮胡1:海边长大的孩子表示这都不算什么,皮皮虾直接吃下去。
吃海鲜竟然有这些潜在风险?怎样能海鲜与健康兼得?吃海鲜的正确姿势来了!戳图???
快转给爱吃海鲜的TA!
编辑丨李子红
综合丨钱江晚报、南方日报、@中国新闻网官方微博
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