烘焙DIY:美味花生饼(花生酥)

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主料：低筋粉200g、玉米油100g、细砂糖50g、鸡蛋20g、现烤花生50g

1、将烤箱调到180度预热之后放入花生，烤大约7分钟即可。烤好的花生晾凉之后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

2、将细砂糖放入玉米油中，搅拌至大致均匀。

3、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

4、倒入提前过筛的低筋粉。

5、再倒入花生碎，用手慢慢进行混合。

6、将面团揉成光滑的圆形。

7、取大约15克面团揉成圆形，摆入烤盘。

8、将所有面团全部揉成圆形摆入烤盘之后，用手按压，使它们成为圆饼状，在表面刷上蛋液。

9、烤箱上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，大约15分钟。大家请根据自家烤箱脾气设置温度，根据饼胚大小设置时间。

10、成品图。

11、成品图。

12、特别香酥。

小贴士

1、花生尽量现烤，这样才更香。

2、花生不要擀得太碎，颗粒稍大一些，这样不够贴合密实的饼干胚烤出来之后才会更加酥脆。这就是不加泡打粉和小苏打烤出来的酥饼依旧酥脆的原因之一哦！

3、低筋粉也可以换成普通面粉。

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