乾酪小龙虾月饼受捧 上海老字号产品愈发“年轻化”

　　中新网上海9月18日电 (王子涛)中秋将至，今年的月饼销售市场上，酸菜牛蛙月饼、燕窝鲍鱼月饼、榴莲芝士月饼等“奇葩月饼”纷纷涌现，上海一些老字号食品企业在保留传统鲜肉月饼的同时，也在不断推出贴合年轻人口味的新品。

　　芝士小龙虾月饼是上海老字号静安面包房今年推出的新口味月饼。记者在位于华山路的静安面包房看到，芝士小龙虾月饼的窗口前排着十来个人，月饼是现烤现卖，每次出炉的个数有限，现场排队的顾客一般至少买两盒，多的买五六盒。一盒四只芝士小龙虾月饼的价格在四十多元左右。

　　静安面包房店员告诉记者，芝士拉丝的感觉很多人都喜欢，小龙虾也是食客的最爱，所以芝士小龙虾月饼刚推出就十分受欢迎。“临近中秋买月饼的人逐渐变多，在推出优惠活动时还有每人限购两盒的规定。”

店员正在将月饼装盒。　王子涛 摄

　　正在排队的市民李阿姨告诉记者，自己以前来附近的华山医院配药时一直会来买点法式长棍回家，听说最近新出了芝士小龙虾月饼，赶紧过来尝尝鲜。对于芝士小龙虾这种新口味的月饼，不少市民表示以前从没吃过，因为是今年的“网红”月饼，所以特意来排队带回去给家人朋友吃。

　　在月饼市场上，大众型的经典款式地位依然牢固，但老字号企业推出的新款月饼也吸引了不少眼球。上海南京东路一家老字号月饼店去年推出了“小龙虾月饼”走红网络后，今年又推出了酸菜牛蛙月饼。而去年“小龙虾月饼”的走红也是今年诸多网红爆款月饼出现的原因之一。

　　据了解，除了新款“网红”月饼，静安面包房曾在今年3月左右推出“烤青团”，馅里有咸蛋黄、肉松、海苔、芝麻，口感酥软，同时烤的方式又区别于传统青团“蒸”出来的制作方式，当时就成为清明节前的“网红”产品。

　　“消费者的需求越来越多元，作为老字号也要紧跟市场。”静安面包房副总经理陈寒蓉对中新网记者表示，除了此前推出的烤青团、烤粽团和这次的芝士小龙虾月饼，未来静安面包房还将不断探索，让产品更“年轻”。(完)