精品小龙虾配送

规格说明:

特青:9钱以上(46克及以上含炮头)

大青:6-9钱(31-45克)

中青:5-7钱(25-35克)

小青:3-4钱(15-20克) 

特红:9钱以上(46克及以上含炮头)

大红:6-9钱(31-45克)

中红:5-7钱(25-35克)

小红:3-4钱以下(15-20克)

包装方式:

青虾25斤泡沫箱两个拼一包。

红虾50斤泡沫箱一个包。

全部使用冰块降温包装。

运输方式:

冷冻车专业配送，目前100斤以下客户使用滴滴顺风车方便快捷。

折损比例:

红虾损耗4%，青虾为5%根据具体原因分别处理。

付款方式:

款到发货，谢绝微信转账。

中国银行卡(公司法人卡)

陈晓东：6217852000014985470

   小龙虾行业的呼声！

      希望！不管是做小龙虾贸易的从业者还是餐饮业内人士都认真的把下面这段话看完！肺腑之言！

 又到小龙虾每年最活跃的季节了。品质、价格一直是我们思考的问题。但是小龙虾的价格今年是出奇的贵，炒作？起初只有江苏到北京一代用的起！餐饮一斤半一盆168元。前期给不少餐饮造成很大的压力！最贵的时候50元一斤！它高过海鲜！随之物极必反！每年都有很多投入做小龙虾餐饮的新面孔，小龙虾不假最近几年确实很火！客人到哪里都会点它。有推出小龙虾菜系类型的餐厅七成死于小龙虾，问题究竟出在那里！我们一起探讨一下！

问题1.小龙虾行业的潜规则带来的市场竞争和危害性！

据本人这7年的从业经验，随着市场的变革，网络信息的快速流通，产品价格几乎都很通透，每个行业都为怎么获取价格竞争，利润而烦恼？重点来了！比如生鲜行业海鲜批发市场如何竞争！假如餐厅需要7-8-9钱小龙虾，刚开始都还不错！几乎都还过的去，时间长了一定会掺6钱小一个规格的虾！为什么呢？价格通透，利润打不过来啊！只有在规格里面做手脚啊！在行业里9钱属于精品了！价格最贵，6钱属于中虾，相差15块左右！只要比例适中，满天过海，作为餐厅不会一个一个去用克称去称！反正大小都能用，客户吃也不是太计较，再加上和收货人关系好点也就过去了！还有一个规格！如果青虾贵就掺点红虾进去！如果红虾贵就掺点青虾！这样恶性的循环导致部分餐饮品质永远都存在问题，其实很多餐饮老板和他们沟通的时候，信誓旦旦豪言咱们餐厅用的多好多好的虾！规格多么多么精准！再加上自己受不住价格的诱惑，比如6-7-8红虾30块一斤，前面一个供应商送了几次，后面很多供应商过去报价，说28元可以送，后面又有一个26元也可以送，自己的底线就守不住了！反正价格低！就有的谈！确不知道生鲜行业的水份！怎么样都是自己吃亏！你不肯给你食客好的品质保证，食客永远很难长久支持你！不错餐饮要控制食材成本！降低成本运营我们也是理解的！做生鲜这一行的门槛低，从业人员也很多，好不容易找到了一个好的供应商，合作了一段时间餐厅品质刚稳定了，因为价格怕自己吃亏在换供应商！深不知潜规则问题的严重性！导致自己也无形中欺骗了自己的食客！随着现代饮食文化的提升！食客对品质的要求越来越严格！一颗9钱的小龙虾和6钱的小龙虾难道食客们还区分不出来？用清蒸的做法，野生虾，稻田虾，湖虾口感吃不出来？单的一个比方！一盘菜没有好的刀工，大小不匀，能炒出好味道？每一块味道能一样？作为餐饮从业者你连把控食材最基本的能力都没有，你凭什么得到食客的支持！凭什么成功！

上次本人很幸运和一家做知名品牌小龙虾连锁餐饮的老总探讨了很久！当时感触颇深，在这位老总的眼里没有什么狗屁行业潜规则，一切公平！公正！以诚信经营为本！他扬言为所有的股东负责，为所有员工负责，为所有支持他们的食客负责！股东亲戚的养殖场都一样要严格把控品质和其它供应商一视同仁，当时我很用心看了他们的采购合同，如果按深圳线下目前的供应商资源，据他所说就光看合同都被吓跑了很多！这么严格的要求！这怎么做的到？这怎么可能？我倒看来这就是他们为什么可以做到全国数一数二品牌了！在这我就不提名了！祝福他们！起码我们团队也是支持的！我们坚守品质和服务路线，向他们学习！因为他们对自己的食客负责，才有了更多的食客去支持他们。所以他们能发展壮大！甚至做到全国数一数二的知名品牌！

问题2

生长环境不同的小龙虾对餐饮品质的影响！

譬如！养殖小龙虾和野生小龙虾的区别，湖虾，稻虾，精养虾的区别！不用说！生长环境一定会影响小龙虾的品质！当然不是说野生虾都不好！洞庭湖一代野生的湖虾客户抢着要！市场还供不应求！请问能有多少呢！因为野生小龙虾太多的不稳定因素，比如污水沟的！环境污染严重的！寄生虫超标！重金属超标等等不稳定因素，如果食客知道了！吃出来了！你怎么解释！如果小龙虾没有源头跟踪采购，万一你用了野生小龙虾食客身体出了问题，你怎么办！估计也就是你倒闭的时候吧！当然这类问题不多！但是不代表不会发生！别说去年了！就前段时间江苏曝光了多少案例！所以捆绑经营是必然的趋势！起码可以稳定食客的信心！和我们共同承担风险！

问题3

小龙虾绯闻每年都有很多负面报道！每一次的浪潮来临就会吹走一大片餐饮从业人员！现在人命都金贵啊！都怕死啊！生怕这个病，那个病，生怕自己活不长。一说有什么这个虫，那个虫的，就不敢吃了！又加上餐饮有关部门平凡的检查和整顿！餐饮业竞争压力也大！这也是餐饮业必须要考虑的重要问题，如何应对食材的源头追踪。万一出现食客中毒怎么应对。如果你不进步，市场经济会推着你去进步，除非你选择放弃。

趋势！与大型养殖基地合作降低价格、提高品质，货源有保障等一些现实问题迅速得到解决。

自然形成互利互惠，养成团结的良好习惯。遇到问题共同解决，没有我们办不到的，只有我们想不到的，达诚共识！合作共赢！才是匹配当今社会最好的经营法则！希望大家可以支持我们！共同打造一个诚信！公平！公正的良性经营体制！感谢您的支持！