南县“渔家姑娘”小龙虾荣获湖南省产品创新奖

【前言】

从2012年开始，湖南每年在全省组织实施“311工程”，每年选择30项关键共性技术和核心技术，鼓励企业开展联合攻关、重点突破；每年支持100项重点新产品实施推进计划；每年支持100项专利实施转化推进计划。

创新就是力量，创新促进发展。近日，益阳南县的“渔家姑娘”小龙虾凭借其创新的工艺成为湖南省农业领域产品创新奖3个获奖者之一。由顺祥食品有限公司生产的“渔家姑娘”小龙虾，打动评委的是它独特的加工工艺，小龙虾能在昏迷的过程中吸收配料，再进行零下196度的速冻，保持虾的营养成分和肉质的弹性。南县小龙虾凭这项创新，将“渔家姑娘”打造成了全国驰名商标，产品卖到了全国各地，并远销美国、瑞典、加拿大及欧盟等30多个国家，2017年预计可实现产值6亿元。 

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顺祥食品有限公司，依靠洞庭湖生产的“小鱼虾”为原料，经过多年发展，形成了集养殖、研发、加工、销售于一体的综合性企业。该公司先后获得湖南省农业产业化优秀龙头企业，湖南省10大最具影响力农产品品牌，以及全国农产品加工示范企业、全国加工业出口示范企业、全国食品安全示范单位、湖南省绿色食品示范基地等荣誉称号。

公司研究形成稻虾共生的标准养殖技术体系。采用延长浸田时间、生物降解稻杆、严格控制化肥、农药使用的方法，产品生态绿色有机。实现了稻虾生长的相互促进、快速生长，其技术水平在全国处于领先地位。

创新加工工艺。创造了外压增氧浸泡、微波气泡清洗、气泡喷淋等多次清洗、蒸汽蒸煮、冰水无菌冷却、臭氧灭菌、-196℃液氮速冻等先进工艺，小龙虾物理清洗、营养不流失、保质期延长。加工小龙虾产品38种，获专利20余项。特别是研发了冰镇汤料虾加工工艺，采用复配、蒸馏、生物发酵和保鲜技术，汤料无添加剂及防腐剂，保持了虾的新鲜度，保留了虾的营养元素及芳香味，保质期较同类产品延长15天以上。中国小龙虾养殖加工研发中心”。

公司积极推行“稻虾共生”种养模式，稻虾亩均增收3500元左右。2016年带动南县20000多户农户养虾，全县“稻虾共生”种养面积达24万亩，户均年增收4万多元，为南县农业增收达8亿多元。2014年至2016年，年加工小龙虾产量近10000吨，销售收入4.87亿元，出口创汇6000多万美元。

1、“稻虾共生”延长浸田时间、生物降解稻秆、严控化肥、农药，产品生态绿色。

2、“渔家姑娘”冰镇汤料香草虾，工艺先进，获发明专利，是欧洲小龙虾节指定产品。

3、“渔家姑娘”清水小龙虾，工艺先进，是欧洲小龙虾节指定产品。

4、“渔家姑娘”小龙虾仁，工艺先进，生态绿色。