中秋到,蟹正肥!吃货们最想反驳的七大吃蟹谣言

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13


秋天一到

就意味着吃蟹的好时节来了!


但是对于喜欢吃蟹的朋友

你是否听说过

“蟹黄致癌”“螃蟹打针”“螃蟹注胶”等等的传言

还能不能让人好好吃蟹了

现在就让小警

来逐一击破这些关于螃蟹的谣言吧!




谣言一吃蟹黄致癌


一篇名为《美国卫生局叫停华人吃蟹黄,因为其可能致癌》的文章广为流传。其实纽约市卫生局的消费建议并非针对螃蟹或蟹黄,而是由于纽约当地工业污染严重,建议不要食用或有限食用,在其他地方可能并不适用。






谣言二螃蟹打针增重



图为网络谣言视频截图


一个疑似向青蟹体内注射不明液体的视频在网络热传,网民纷纷猜测注射物为胡萝卜素、蟹黄膏和尿素精等,引发公众广泛讨论。该视频没有时间、地点、人物、事实,实为农村家宴为增味的特殊烧法。






谣言三螃蟹注胶


图为网络谣言视频截图


微信朋友圈流传一则煮熟的河蟹疑似有胶状物的视频,让爱吃河蟹的朋友倒尽胃口。水产专家辟谣,公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是蟹膏,并非注胶。






谣言四螃蟹加西红柿等同吃砒霜



一则“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”的消息,引发公众关注。这则消息宣称螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C 会氧化产生砒霜。专家认为,中毒的可能性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可能发生,食用量远远不能达到中毒条件。


谣言五避孕药喂螃蟹


有传言称:“螃蟹是避孕药喂大的,多吃螃蟹儿童会性早熟。”“现在有些螃蟹吃起来肉质酥松,味道有点苦,可能是喂了避孕药。”水产专家认为,螃蟹对水质要求非常高,加入避孕药会破坏水质,导致螃蟹死亡,得不偿失。


谣言六大闸蟹靠激素养肥



“大闸蟹是注射激素长大的,小孩吃了导致提前发育”、“现在的大闸蟹根本不能吃的,靠的是激素催大的,人吃怎么会健康呢?”等谣言疯传。螃蟹属于低等无脊椎动物,激素对大闸蟹起不了任何作用,且激素会抑制其性腺发育,反而会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。


谣言七大闸蟹抗生素喂食超标



网上流传“大闸蟹用抗生素浸泡防病,喂食超标”。从历年抽检来看,包括孔雀石绿、氯霉素、呔喃代谢物、己烯雌酚、甲基睾酮等指标都未超出标准范围。专家认为,投放抗生素会破坏蟹生存的水质,容易导致死亡。





   小警温馨提醒   




吃螃蟹该注意:

1、避免吃死螃蟹。螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而积累。死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。

2、吃螃蟹忌生食需煮熟。由于水质问题,螃蟹体内往往滋生着大量的细菌,所以吃螃蟹一定要煮熟蒸透。

3、隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜食用可能导致组胺中毒。

4、吃螃蟹一次宜控制在2只内。从营养学的角度,螃蟹含有高胆固醇和蛋白质,不易消化。



 

转发告诉身边爱吃螃蟹的小伙伴吧!


发表
26906人 签到看排名