小龙虾上市旺季售价不跌反涨;预计五月份中下旬价格回落

4月底5月初，湖北省小龙虾开启集体出水模式。可是记者近日走访了解到，虽然省内各地小龙虾大量到汉上市，但身价却不降反涨，各种规格均有每斤3到5元的涨幅。业内称，今年餐饮市场小龙虾行情看涨，带动了产地价上升。部分养殖户也开始经营虾馆，逐步掌握市场价格的风向，促成了大量上市期里的反涨价。

昨天上午，市民孔先生在汉阳七里庙生鲜市场买小龙虾，发现上个星期卖28元一斤的8钱虾，现在要卖33元。“怎么现在虾子大量上市了，反而涨价了？”

记者在汉口汉阳走访了三家集贸市场，发现小龙虾确实明显涨价。如在汉阳郭茨口的生鲜市场，4月中旬卖12元一斤的3-4钱虾，现在卖15元；23元的6-7钱虾现在卖28元；28元的8钱以上大虾现在卖33元。

一位水产商贩告诉记者，本地虾实际上在4月底才开始集中上市，但是一部分好虾子送到外地了，一部分被各地的虾馆订走。更重要的是，个头大、看相好、品质高的虾终归是少数，所以价格还是会有所上涨。

记者从白沙洲农副产品大市场了解到，五一期间的小龙虾走量较4月中旬增加了两成，价格也略有上升。多位批发商透露，武汉市场上的虾，大多来自潜江、仙桃、监利等省内地区，但实际上全国各地的收虾人都在这些地方抢虾。出货量虽然变大了，但虾贩的要货量也更大了。

此外，业内人士也告诉记者，今年虾馆一盆油焖大虾的价格最高已涨至338元，这也提升了品质大虾的抢货价，并间接拉升了整个虾市的均价。在这种情况下，部分养殖户也开始经营起虾店，在餐饮市场价格提升的情况下，掌握虾源的养殖户也相应提升源头价。

武汉市农委水产部门专家称，目前是本地小龙虾大量出水的“前奏期”。随着气温稳定升高，武汉的小龙虾生长更快，加上四川、广西等外来小龙虾将大量入市，预计到5月中下旬真正的小龙虾出水旺季时，武汉虾价会有所回落。

长沙龙虾市场火热 本地龙虾将“蹦”上夜宵桌
立夏时节刚过，长沙跑步进入夏天。令人垂涎欲滴的大龙虾引无数食客尽折腰，品味舌尖上的长沙，怎少得了香喷喷、热辣辣的大龙虾?伴随着夏季的到来，龙虾市场提前火热。记者实地走访发现，与往年相比，高规格、高品质的生态大虾供不应求，今年龙虾价格较往年略有上涨，长沙本地龙虾有望于本月中旬批量上市，稻虾生态种养成新亮点。

夜宵旺季来袭，口味虾走红

“对长沙口味虾早有耳闻， 这次终于大饱口福了。”刚刚过去的五一小长假，来自广州的査女士和好姐妹一起结伴来到长沙，吃口味虾，尝臭豆腐，逛橘子洲公园，一路且游且吃，畅享乐活小长假。“长沙游短暂而快乐，有时间会再来。”尝不完的美食，看不完的美景，三天的小长假，让査女士流连忘返。

“5 月到10月是龙虾消费旺季，周末和节假日晚上十点以后生意尤为火爆。”长沙口味虾享誉全国，每年吸引不少国内外食客慕名前来尝鲜。“您的前面还有9桌顾客在排位，请耐心等候。”昨晚9时10分许，记者走进湘江中路一家龙虾店，店内座无虚席，不少顾客正排队等候。“口味虾卖得最好，每天单店龙虾消费量在 500斤以上。”店员曾文笔告诉记者，口味虾、虾尾等是最受顾客青睐的招牌菜。

记者走访长沙多个水产批发市场发现，与往年相比，今年龙虾价格略有上涨。“普通小龙虾批发价格每斤10元至20元不等。”长沙马王堆水产批发市场从事龙虾生意的老板刘彪告诉记者，龙虾的品质和规格不同，价格也不一样，最贵的是产自湖北的龙虾，零售价每斤约25元。

“去年龙虾每斤批发价格在10元左右，没想到今年又涨了。”在马王堆水产批发市场从事龙虾生意两年了，刘彪对量价齐涨的龙虾市场有着切身体会。他告诉记者，夏秋季节是龙虾消费的旺季，火爆的夜宵市场成了龙虾消费的一大主力。“端午节前后将迎来消费小高潮，现在龙虾每天的批发和零售量在1000斤左右。”

虾市提前热，虾农田间地头忙

600亩水田里，郁郁葱葱的水稻秧苗长势正好，走进宁乡县回龙铺镇泉福村，稻虾生态种养示范园的虾农喻超正在田间地头看水质、投饵料。“现在每天捕捞的龙虾量在100斤左右，前期投入的虾苗有望在5月中旬左右集中批量上市。”

“养殖龙虾可为稻田除虫害、松土质、蓄肥力，水稻还可为龙虾提供天然饵料，预计每亩纯利润在3500元至4000元左右。”喻超介绍，龙虾对水质要求高，示范园采用了稻虾共养的种养结合新模式，整个种养过程“零化肥”。

“稻田综合养殖的新模式，实现了一亩多收、粮渔多赢，可谓经济效益、生态效益双丰收。”市农委渔业处处长罗华介绍，今年长沙小龙虾养殖面积大幅增加，稻田综合养殖成龙虾养殖新亮点。

行走在乡间田野，虾农们田间地头忙得不亦乐乎。近年来，口味虾走红全国，成为湖南、湖北等地老百姓餐桌上一道叫好又叫座的名菜，全国虾市供不应求，价格持续上扬。“长沙龙虾市场热度不减，在全国堪称最火爆。高规格、高品质的生态大虾供不应求，本地龙虾尚未批量上市，多种因素导致龙虾价格水涨船高。”市农委科教处处长夏礼明介绍，目前，长沙市场上的虾源主要来自环洞庭湖区的湖北潜江、湖南南县等地，长沙本地龙虾有望在5月中旬以后批量上市。