皮皮虾大丰收遭遇白菜价:1斤5元,这里生腌煮熟每天上万斤,好热闹!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


  11月9日,辽宁丹东。进入初冬,虾爬子(也称皮皮虾、爬虾等等)井喷式丰收,从秋天时一斤几十元的价格一下子跳水为几元钱的“白菜价”,在东港一家海鲜加工厂,每天都有上万斤的虾爬子进入车间,这可把工人给忙坏了,瞧,每人面前都是一座虾爬子小山。

  

  加工厂负责人哈强介绍,虾爬子井喷式丰收已经好多年没有过了,趁着“白菜价”得赶快抢收加工冷藏,过了这个村可就没这个店了。

  

  哈强说,消费者口味不同,有的喜欢生腌,有的喜欢煮熟,所以,要对每天进来的万斤虾爬子进行煮熟和生腌两种处理。这是煮熟虾爬子的真空包装。

  

  在丹东地区,从事海鲜加工的企业大大小小加起来有200多家,在虾爬子井喷式丰收的初冬,至少有几十家在抢收虾爬子。这位女统计说,每天,从各个码头上来的虾爬子少部分流向海鲜市场,大部分则流向了各个加工厂。虽然没有具体统计,但是,估计一天几十万斤上岸是很轻松的。

  

  生腌虾爬子经过真空包装后送往冷库冷藏。截至目前,已经有将近10万斤生腌和煮熟的虾爬子储藏在这个加工厂的冷库,并将在一两个月后上岸海鲜减少的时候陆续进入本地和外地市场。

  

  这样的传输装置会将不完整的残渣余孽过滤掉,完整的虾爬子才能进入分拣包装流程。

  

  这是加工生腌虾爬子的调料。

  

  女工端起封装好的生腌虾爬子说,这段时间大家都是通宵达旦地作业,虽然辛苦些,但是挣得也多,所以很开心。

  

  图为加工现场。工人们解释说,加工虾爬子是跟着潮水走的,半夜和凌晨潮水上货最多,所以晚上的活儿就最多最累,上来就得加工,否则就损失大了。


延伸阅读:


皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”,英文俗名为“Mantis Shrimp(螳螂虾)”,为节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目)旗下物种的统称。其中除全为化石种类的古虾蛄科外,现生种分7个总科:深虾蛄总科(Bathysquilloidea)、指虾蛄总科(Gonodactyloidea)、虾蛄总科(Squilloidea)、琴虾蛄总科(Lysiosquilloidea)、红虾蛄总科(Erythrosquilloidea)、宽虾蛄总科(Eurysquilloidea)和仿虾蛄总科(Parasquilloidea)。

全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域。中国沿海均有,其中以虾蛄科(Squillidae),口虾蛄属(Oratosquilla)旗下的广温性品种——口虾蛄(Oratosquilla oratoria)分布最广、产量最大。 中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一,如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾,在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”,因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。

END

来源:棋簿紫

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