还记得微博博主@馆叔 的【天津煎饼果子概念设计】吗?
咱天津人好吃的那一口,从不限于煎饼果子,如今海鲜季已经到来,重新定义的天津小吃【皮皮虾旗舰版】来了!
客官,你要的皮皮虾到了
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ZHANGBEIBEI_:皮皮我们走
锦衣:天津卫的文化!
棉花糖:看见这个,想家了!
@馆叔,他是谁?
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@馆叔 的微博显示:他毕业于南开大学,1986年生人。他其实是天津耀华中学图书馆员,80后的小伙子,平时大家都喜欢叫他“馆叔”。
之前,馆叔曾经发布天津煎饼果子旗舰版,引起网友关注~
(视频时长:2分37秒,建议在wifi环境下观看,有钱任性你随意啊~)
天津皮皮虾已新鲜上市,价格下降50%
本月中旬皮皮虾有望降至20元一斤
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前一阵价格虚高的皮皮虾,在这个假期就出现了明显降价,市场零售价降至每斤38-45元,降幅达到近50%。
记者在河西区海中鲜水产市场内,“本地皮皮虾,一斤38元了啊。”刚一走进市场,就听见了摊贩的吆喝声。一名女摊贩对记者称,目前的皮皮虾价格已经比上个月降了50%。
记者从红旗水产批发市场了解到,目前批发市场每天皮皮虾上市量在12万斤上下,低于去年同期捕捞量。目前正是春季渤海湾皮皮虾捕捞的黄金季节,批发市场里特别热闹。不过一名水产批发商老吴坦然,最近气温刚刚回升,皮皮虾捕捞量还不大,加之节日因素影响,售价依旧不便宜。预计到本月中旬,皮皮虾的价格有望进一步下降,批发价有望达到每斤20元左右。另外,各种贝类海产品,小杂鱼也开始大量上市,品质高,价格相对便宜,市民可以购买尝鲜。
1、在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的;
2、看尾部,个头大小不是关键,尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾,肉才够饱满;
3、用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的为上品,捏的时候要注意别让它头弯下扎你哦;
4、如何辨认有膏的皮皮虾。皮皮虾的腹部有一条红线纵贵头尾(背对光线看特别明显)就是有膏的虾姑;
5、看腹部靠近头的位置如果有三道白色呈“王”字的为母,反之没有的为公;
6、新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青,而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜。
将皮皮虾背朝下,用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去,一直抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上一撬,虾腹就与虾壳完全脱开。
缺点:虽然剥得比较快,且被刺扎到的几率小了些,但是,虾肉容易被筷子搅得有点烂,可能会有点浪费。
顺着虾身由上至下剥,注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身剥下去,一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。
尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。
厉害了我的皮皮虾,
皮皮虾我们走
明儿就来个旗舰版的尝一尝!
城市快报综合网络
新媒体编辑:程婷