你是一枚100%吃货吗?
yes!
请设想自己身处这样的环境中:
餐桌上摆满着当季最新鲜的美食......
滋滋作响的牛排,
肉质肥美的生蚝,
鲜嫩美味的青口贝,
肥美爽口的三文鱼,
醇香浓郁的葡萄酒,
新鲜可口的水果。
100%吃货
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Seafood
海鲜
要说新西兰的美食,最让人垂涎的,当属这里肥美的海鲜了。
十月份是新西兰的初春,此时海鲜较为活跃,更容易捕抓和打捞,种类非常丰富。
从龙虾到鲍鱼,从扇贝到青口贝,从三文鱼到小银鱼……新西兰的各种海鲜让无数海鲜控们魂牵梦绕。
要说新西兰海产中的当家花旦,非生蚝莫属!
新西兰的生蚝,产量不多,肉质肥美。许多人不远万里慕名而来,只为品尝这最新鲜且纯粹的新西兰滋味。
黑金鲍是新西兰独有的物产:纯野生、零污染、原生态。
黑金鲍肉质紧密,清甜醇香,鲍鱼肉既能松软滑糯,也能紧致弹爽。
新西兰的龙虾,喜欢生长在清冽寒冷的海水中。
体型硕大,肉质紧实,脆爽甘美,是它最大的特色,做刺身,鲜甜滑嫩。芝士焗龙虾,更是上乘佳品!
新西兰优越纯净的自然环境,让这里出产的三文鱼无寄生虫之虞:新鲜打捞,就可直接切片变成刺身。
丰腴爽嫩的三文鱼柳,在入口的一瞬间,香浓绵密的油脂就融化在口腔之中。
老饕们私荐的最令人期待的是高山三文鱼,想要品尝最正宗和新鲜的高山三文鱼,就在库克山的高山三文鱼场。
库克山高山湖的水质纤尘不染,富含各种矿物质。因此,这里养育出来的三文鱼肉质也格外鲜嫩美味。
新西兰最平民化,但也绝对好吃到飞起来的特色海鲜就是青口贻贝。
青口贻贝的肉质丰厚,吃法很多。可以直接拿水煮开挤些柠檬汁食用,也可以用葡萄酒烹煮;BBQ烧烤,蒜蓉或烟熏腌制,都十分鲜美可口。
品尝地道的海鲜,最直接最有意思的方式就是体验海鲜巡游。
曾经三访新西兰的黄磊就对海鲜巡游赞不绝口。在邮轮上一边吃刚打捞的100%新鲜青口贝,一边欣赏峡湾纯天然的秀丽风景, 实在是无与伦比的惬意。
最享受莫过于这样:品尝饱满丰腴的帝王三文鱼和鲜美多汁的青口贝,抿一口口感清爽的长相思葡萄酒,享用不输顶级餐厅的珍馐美味。
Wine
葡萄酒
新西兰南岛和北岛都是多山环境,不过南北两地气候却迥然相异,受海洋气候的影响全国范围内都能够栽种葡萄。
由于地处较南端,新西兰国内的葡萄园可享受较长的夏季日照,葡萄品质高,生产的葡萄酒自然而然也品质顶级。
十月的新西兰虽然不是葡萄收获的季节,但是此时能够品尝到酿制年份刚好的葡萄酒,是品酒的好时节。
在风味众多的葡萄酒世界中,如果要寻得一片纯净,新西兰的长相思(Sauvignon Blanc)当然是不二之选。
长相思在国际上一直享有很高的声誉。
新西兰90%的长相思葡萄酒都产自马尔堡——位于南岛的最北端,由此可见马尔堡长相思的地位非同一般。
马尔堡是新西兰日照最长的地区之一。
这里气候凉爽干燥,光照充足,葡萄生长周期长,成熟缓慢,非常有利于葡萄风味物质的凝聚。
新西兰的长相思葡萄酒非常具有个性,带有青草、西番莲、甜椒、甜瓜和酸橙的风味,酸味清新鲜美。
威瑟山酒庄 Wither Hills @马尔堡
在马尔堡地区中,最为知名的就是威瑟山酒庄。
这里受到英国皇室亲睐,威廉王子和王妃到访马尔堡产区时,参观的唯一一家酒庄便是这里。
科伯湾酒庄 Cable Bay @激流岛
位于激流岛最西边的葡萄园科伯湾酒庄,这里盛产的波尔多风味上等红酒享誉世界。
新西兰的葡萄酒之乡怀赫科岛(激流岛)被《孤独星球》评为新西兰最佳旅游体验目的。
这里的土壤有助于酿出口感复杂、层次丰富且具有矿物质风味的葡萄酒。
Delicacy
地道小吃
一位新西兰的畅销书作家说过:我对任何事都不会特别认真,除了银鱼以外。
这句话也许代表了整个新西兰人的心声。银鱼是最美味和稀有的海鲜珍馐之一。
它味道鲜美,却不易捕捉,无论是捕捞季节的场景,还是油炸小银鱼面饼,都牵动着无数新西兰人的记忆。
银鱼的吃法很多样,你可以尝试当地人喜欢的吃法:把新鲜的银鱼肉末裹在白面包里。
不容错过的就是银鱼蛋饼。将银鱼混着鸡蛋到煎锅上煎制,然后撒些盐、胡椒和柠檬汁,美味的银鱼蛋饼就完成了。
Fruit
水果
新西兰四季如春,年平均降雨量在一千至两千毫米之间,非常适宜植物的生长。
必吃的当然是100%新西兰奇异果。在新西兰奇异果园区,得天独厚的气候条件令新西兰奇异果营养更丰富、更美味!
新西兰总理曾为家乡的奇异果代言:“吃健康的佳沛奇异果,还原本来生活”。
新西兰栽种樱桃的条件得天独厚,绝佳的纬度、纯净的水土,为樱桃提供了完美的生长环境。
这里种出来的樱桃个大脆甜,甜在心里、甜过初恋!
新西兰的苹果一年四季都有,种类丰富,真的是好吃又实惠。
这里拥有由火山灰形成的沃土、充裕的阳光以及哥伦比亚河清澈的河水,这正是种植苹果最理想的条件。
Coffee
咖啡
如果说星巴克捧红了馥芮白——Flat white,那么你可能不知道,其实馥芮白的故乡来自新西兰,当地人更喜欢亲切地称呼它“小白”。
咖啡在新西兰是平民喜爱的饮料,不论大城或是小镇,街角咖啡店里几块钱就能喝上一杯。
那味道的浓醇、杯具和拉花的考究,甚至不逊色于国内的一些星级酒店。
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