想换个花样吃鳕鱼,正好要做土豆丸子,顺手把鳕鱼切碎了往里掺,居然效果奇好,母亲连声表扬,更是钦点为春节的宴客菜,说是又好吃又有样子。后来做给外婆吃,她连吃了两个,说是又当饭又当菜了。
所需材料:
鳕鱼一斤,土豆一斤,白胡椒一汤匙,盐两小勺,牛奶200ML,清水200ML,鸡蛋一个,干淀粉,面包糠
操作流程:
1.牛奶、清水和盐入锅中,中火煮沸
2.入去皮洗净,切成小块的土豆,中火煮10分钟
3.入去了骨切成小块的鳕鱼,中火煮10分钟
4.煮到水彻底干了以后,把土豆和鳕鱼混合物盛到碗里,捣碎成泥,加白胡椒粉拌匀
5.等混合物凉透后,搓成小丸子
6.均匀的包裹上干淀粉
7.再包裹上蛋液
8.最后是面包糠
9.油温五成热时,入锅,炸到表面金黄即可。
2011-9-12