537Q弹鳕鱼条8M+

每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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鱼肉的吃法那么多，适合宝宝的却很少，数来数去除了清蒸，最适合的方法就是把它搅拌成泥后再加工成各种各样的形状。

比如，把鱼肉做成比面条还要更柔软的鱼条，让鱼肉立刻变了个样，不管宝宝是否出牙，都可以轻松地将鱼条嚼碎。做好的鳕鱼条软嫩顺滑，吃起来又很Q弹，宝宝吃一点都不费劲，还能锻炼咀嚼能力。

知道还有很多宝宝不爱吃蔬菜，所以我又将蔬菜榨成汁加入到了鱼泥中，鲜艳的绿色马上就吸引了宝宝的注意力，而且鳕鱼条非常地好嚼哦。

• 今天的这道鳕鱼条，最重要的是要掌握它的技巧，用裱花袋将鱼泥挤入到锅中做成鳕鱼条，和丸子相比，这种细条状的鱼肉更易咀嚼，非常适合小宝宝，而且制作方法也很简单。

• 如果宝宝不爱吃蔬菜，咱们就把鱼肉和青菜混合在一起做成鳕鱼条，颜色变成淡淡的绿色，可好看了，吃掉蔬菜就是这么简单。
  

Q弹鳕鱼条

配方：鳕鱼75g、菜心45g、淀粉5g

调料：无

烹制方法：搅、煮

是否搭配主食：需额外搭配主食，比如米粉

参考月龄：8个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 视频菜谱 ＊

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备食材：鳕鱼75g、菜心45g、淀粉5g。

PS：  鳕鱼也可以用其他刺比较少的鱼来代替，菜心可以用菠菜、油菜等绿色蔬菜代替。

2.  将鳕鱼去皮后，切成小块。

PS：  切完鳕鱼块后，一定要再次检查鱼肉中是否还残留鱼刺。如果宝宝平时不喜欢吃鱼或者不喜欢鱼的腥味儿，可以用柠檬片提前将鳕鱼腌制十分钟。

3.  然后将鳕鱼放入搅拌机中，搅拌成泥。

4.  搅好的鳕鱼泥倒入小碗中备用。

5.  菜心洗净后，放入沸水中焯30秒左右，先焯根部，再全部放入。

PS：  菜心的根部比较粗，所以在焯这样的蔬菜时，可以先焯根部，然后再全部放入沸水中。

6.  然后将菜心切成段。

PS：  菜心是一种十字花科绿叶蔬菜，营养丰富，富含维生素C、β-胡萝卜素、钾、钙，在蔬菜中名列前茅。

7.  然后将菜心放入搅拌机中，添加适量温水，搅拌成菜汁。

PS：  实际上最后只需要大概20ml菜汁就可以了，但是太少的话搅拌机不好搅拌，千万不要将菜汁全部倒入鱼泥中呦。

8.  然后将菜汁用滤网过滤一下，最后留20ml菜汁。

9.  将20ml菜汁倒入到鳕鱼泥中，搅拌均匀。

10.  再将5g淀粉倒入到鳕鱼泥中，搅拌均匀。

PS：  鱼肉没有粘性，淀粉可以帮助鱼泥更有粘性，这样挤入到锅中后就不会散开了，但是淀粉不要加得过多，否则会破坏鱼肉的口感。

11.  最后搅拌完大概是这种稀稠度，用筷子挑起后，鳕鱼泥不会马上滑落。

12.  将鱼泥装入到裱花袋中，在裱花袋的前端剪一个小口。

PS：  如果家中没有裱花袋的话，也可以将鱼泥装入到保鲜袋中。

13.  水烧开后转小火，将鳕鱼泥挤入锅中。

PS：  因为鱼肉没有粘性，所以挤入锅中的时候可能是一段一段的，不是一整条，这是正常现象噢，这样宝宝吃起来也更好咀嚼呢！

14.  最后等鱼泥全部挤入到锅中，再煮1分钟就可以关火出锅啦！

15.  Q弹嫩滑的鳕鱼条就做好啦，吃起来软软弹弹的，再给宝宝搭配一点泡好的米粉，一顿营养的辅食就可以轻松搞定啦！

• 往锅中挤入鱼泥的时候，裱花袋要距离沸水一定距离，否则开口处的鱼泥很容易被水蒸气蒸熟，再挤的时候就不顺畅了。

• 做这道鳕鱼条，食材的配比很重要，鱼泥的稀稠度决定了鱼条到锅中后是否散开。我用了75g鳕鱼，添加了20ml菜汁和5g淀粉，这个比例可以供大家参考呦，最后搅拌成的鱼泥，用筷子挑起后不会马上滑落就可以了。

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