吃货看过来丨合肥小龙虾年消费量超2万吨 已出口欧美

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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去年,安徽省小龙虾产值已突破20亿元,未来5年有望实现60亿元。

近年来,合肥市先后出台相关政策,扶持引导小龙虾养殖健康发展,小龙虾养殖量达到了历史最高峰。


【养殖】

“稻虾混养亩均增收1000元”

酷暑天,捕虾季。 8月1日,长丰县下塘镇明华社区,养殖户赵本文正在分拣网兜里的小龙虾。 “天气越热,小龙虾长得越好。 ”老赵介绍,他养殖400亩水面小龙虾,每天捕捞200多斤。 “按照虾的个头大小,每斤价格在15~25元。 ”

“千斤稻,千元虾。 ”这是长丰县养殖户的心得。较之池塘养殖,稻田养殖小龙虾在长丰县占多数。在下塘镇古楼村,记者拨开村民王士清家田里的水稻,见到“潜伏”在水里的小龙 虾。 “每亩水稻田年产100多斤的虾,从5月份插秧后到9月初快要收割前,都能养殖小龙虾。 ”王士清向记者介绍说,每亩稻田除了收成1000斤水稻外,还有1000元左右的小龙虾养殖收入。

“下塘镇有6000多农户在养殖小龙虾,养殖面积4万多亩,年产900万斤小龙虾。”长丰县畜牧水产局副局长水巨龙说,稻田不仅解决了养小龙虾的场地问题,还能给农户增收。

早在上世纪90年代初,长丰县农民就开始尝试养殖小龙虾。王士清说:“当时很多人认为小龙虾不利于水稻种植,吃的人也不多。后来才发现,稻田养小龙虾还有利于水稻生产。在稻虾混养的田里,杂草都被小龙虾啃食了。 ”

在霍山县成凤水产公司,记者见到了虾蟹混养养殖模式。 “每亩螃蟹产量可达150斤、小龙虾产量可达100斤。亩均毛收入7000元,比单养螃蟹亩均增收1500元。 ”公司负责人陈来凤说。

目前,合肥、六安、滁州等地正在推广使用虾蟹混养模式。仅合肥去年就推广示范虾蟹混养面积1.2万亩,为养殖户增收1800万元。“近年来,合肥市 先后出台相关政策,扶持引导小龙虾养殖健康发展,小龙虾养殖量达到了历史最高峰。去年,全市养殖12万亩,年产0.72亿斤。 ”合肥市畜牧水产局局长夏伦平介绍。

【记者手记】

繁育技术尚不成熟

小龙虾适应性强,很少生病,养殖技术也较易掌握,普通农户都可以养殖。但是,龙虾的繁育一直是老大难问题。

业内人士介绍,小龙虾的人工繁殖技术还很不成熟,养殖户主要靠自繁自育虾苗。一些养殖户也大量收购野生虾苗,用来填补虾苗的不足。这就需要农业科研部门加快研究和推广小龙虾繁育技术,否则更大规模化的养殖就无从谈起。

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【流通】

“这几年收购小龙虾的人越来越多”

每天,小龙虾从产地源源不断地运往省内外城市。一大批经纪人各显神通,以最快的速度把新鲜的龙虾送到酒店餐馆。

宋师傅是长丰县众多小龙虾经纪人之一。 “我每天到老徐的养殖场里收购,他捕捞多少我收多少。”他说,按照每斤7~10元不等的价格,一天能收购1000~2000斤。“这几年收购的人越来越多,一天能收到2000斤以上已经很难了。 ”

据介绍,长丰县大部分的小龙虾经纪人再以15元左右的价格运到合肥周谷堆市场出售,部分直接运到酒店卖掉,还有少量经省际大巴车销往省外。

“把小龙虾放入装水的泡沫盒子里,装载到开空调的大巴车上,几个小时就到了杭州,而100斤虾只要40-50元的运费。 ”宋师傅称,他的手机里储存了十几个江浙酒店老板的电话,对方若需要虾,提前一个晚上告诉他,他早上搭乘长丰县发往杭州的大巴车运过去。 “这种方式减轻了运费,卖的价格也高,一般能够卖到20元每斤。 ”

专业物流公司也是小龙虾运输的主力军,这种运输方式运量较大,主要针对加工企业。巢湖市大鑫食品公司专门做龙虾相关食品,每个月需要6万斤的小龙虾原材料。大鑫公司董事长苏虎介绍:“从宣城供货过来的都是用专门的冷藏车,每次送1万斤左右。 ”

“小龙虾运输需要保持一定的温度和湿度,否则很容易在途中死亡。 ”在周谷堆市场的经纪人张立军说,短途运输只需要在装有小龙虾的泡沫盒上盖一层遮阳网,喷洒一些冰水保持一定的湿度和温度即可。

据了解,我省小龙虾年外销量达两千万斤。

【记者手记】

流通市场秩序有待规范

目前我省还没有一家专门的小龙虾市场,众多经纪人只好各自为战,来回奔波在乡村的收购路上,导致收购成本增加。缺乏专业的小龙虾市场,小龙虾的价格 容易被周谷堆市场的几个实力强的经纪人操纵,小龙虾生产农户经常成为价格波动的受害者。一旦小龙虾供应紧张的时候,少数经纪人会通过控货、囤积等手段,抬 高或降低价格。相关部门要加大力度,。同时,一个小龙虾市场至少需要300万元才能够建起来,这需要得到政府的支持。

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