小龙虾还能吃吗?当心“小龙虾病”找上你
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夏天就快过去了
想要抓住夏天的尾巴
那自然是要晚上和朋友们一起
吃一顿小龙虾
一盘小龙虾
挽起袖子徒手开剥
边剥当然还得嘬里面的肉
再来一口冰镇啤酒
就这样和好友开怀畅谈
去你妈的未来！去你妈的烦恼！
这才是生活，对吧
但！是！
最近却有很多人因为吃小龙虾出事
这，到底是怎么了？！
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吃了顿龙虾宴，结果浑身肌肉酸痛
“昨天晚饭在南京吃了顿龙虾宴，今天到扬州办事的，总觉得浑身肌肉疼得厉害。”近日，一名25岁的男子急匆匆的挂了苏北医院的急诊号，他告诉医生，吃完龙虾后开始感觉身体不适，早上起来更是浑身肌肉酸痛。经医生检查，该男子血液中的肌酸激酶值达到了6759，远高于人体的正常值145。经诊断，男子患上的是“横纹肌溶解症”，也就是俗称的“小龙虾病”。
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北京朝阳医院1个月接诊7例“小龙虾病”
记者从北京朝阳医院急诊科获悉，从今年7月底到现在，医院共接诊了7例因吃小龙虾而得横纹肌溶解症的患者。
据了解，横纹肌溶解症是指骨骼肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物，进入外周血的一组临床综合征。它的最大危害是，释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。
朝阳医院急诊科副主任医师顾伟告诉记者，食用小龙虾为何会导致“横纹肌溶解症”目前在科学研究上尚无明确定论。但在最近接诊的因食用小龙虾后而生病的患者中，年轻女性和过敏体质的人比较多。
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百度一下，“小龙虾病”时有发生
百度一下，你就可以发现，广州、深圳、佛山等地都有小龙虾病例；杭州一姑娘因为吃了小龙虾被下了病危通知单；广州军区武汉总医院急诊科4天就接到十几例因吃小龙虾送来的病人！
“小龙虾病”频发，我只想知道，还能不能愉快的吃小龙虾了？
那么
这个“横纹肌溶解症”到底是啥......
横纹肌溶解症指骨骼肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物，进入外周血的一组临床综合征。
它最大危害是，释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。横纹肌溶解症严重时可引起高钾血症、急性肾损伤等可能危及生命的并发症。
现在问题来了
对于吃货们来说，
美味的小龙虾还能不能安心吃了？
医生表示——
吃还是可以吃的
但请注意以下这些问题
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虾头和虾线千万不要吃
很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，很多人会觉得这个很营养，是精华。但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头。
而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。
浅尝辄止，适量食用
再好吃的东西也好适量哦，建议每次食用量不超过10只。
特殊人群不要食用小龙虾
易过敏人群及有基础性疾病的人群谨慎食用小龙虾。孕妇、小孩等人群要尽量少吃哦。
一定要高温煮熟煮透
龙虾中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
请不要吃死龙虾
蛋白质分解很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的龙虾还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
如何来判断死龙虾呢?一般新鲜的龙虾会有鱼腥味，色泽鲜红，但是死龙虾会一种异味和臭味。餐馆吃小龙虾的时候，如果虾的尾巴是卷曲的，那么龙虾就是新鲜的，如果尾巴是笔直的，那就是死虾。
龙虾和酒同吃惹通风
在吃龙虾时最好别饮酒。虾产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时，再饮酒，就会加速体内尿酸的形成。
龙虾和水果同吃会腹痛
龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完龙虾后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
吃龙虾后不要立即喝茶
吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃龙虾时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
一定要在可靠的地方吃小龙虾
野生的小龙虾经常会有一些诸如肺吸虫之类的寄生虫在上面，而且小龙虾是食腐生物，如果处理不当，会容易残留很多细菌。
实际上，在传统的小龙虾烹饪技法中，反复清洗可以清除掉杂物，大火烧制20分钟以上，足以杀灭所有的虫卵以及大部分细菌。
而黑心商贩为了能够提高翻桌率，在这个主打小龙虾的美食季，各家饭店都在精心调整烧制工艺，以求最快地将成品端到客人面前。所以如今在一些饭店点上一盘小龙虾，也许几分钟就能开始享用——但背后的风险却被忽视了。
