【爱在帝景】给大家介绍一下,它叫大龙虾~~

深秋初冬

海鲜小龙虾成了这个季节的主旋律。

然而，小龙虾虽然美味

但壳多肉少，吃起来总觉得有些不带劲。

不如……试试真正的大龙虾？

龙虾，这种顶级的海鲜

往往是土豪们奢华晚餐的重头戏之一

然而你可知道，在这龙虾之中

还有各种你不知道的套路！

让我来给你好好地科普一下吧~

一、龙虾的品种

说到龙虾，各位看官的第一反应，应该就是大名鼎鼎的澳龙了吧？

殊不知，这澳龙在龙虾界中，并不是最高贵的哦！这项殊荣，被波士顿龙虾所囊获。

值得一提的是，有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯！这对经常活动的前螯，肉质更是极为鲜美、富有弹性，这可是在其他品种的龙虾身上尝不到的极品美味哦！

二、龙虾的产地

波士顿龙虾，生长于北美洲东海岸的冷水海域之中，这里也是世界公认的最适宜海洋生物生长的海域之一。

这样的环境，让它无法像澳龙一样拥有超快的生长速度，但却让它更为精致。因为生长的速度较慢，让它有着更多的时间来“修炼”自己的“内涵”。因此，它拥有更为鲜美、细嫩的肉质，食用的口感自然也是“冠绝群虾”！

三、龙虾的处理

说了这么多波士顿龙虾的好处，可是这种顶级的海鲜，要是处理不好，岂不是暴殄天物么？然而，龙虾那坚硬的铠甲、张牙舞爪的姿态，让人望而生畏，不知该从何下手。

别发愁，这就来手把手教你龙虾的处理方法啦！

1、将龙虾洗净后，用筷子从龙虾的尾部插入，直至接近头部的位置，随后取出筷子。这个步骤可以排出龙虾体内的多余水分，让烹饪之后的龙虾肉更为紧致，鲜美。

2、与一般虾不同的是，为了保证龙虾的100%美味，在们在处理的时候，需要提前去除龙虾头部的鳃和胃囊。

3、随后根据烹饪的需要，将龙虾切成不同的形状即可。

4、经过烹饪之后，就是这样子啦~怎么样，是不是看着就让人食指大动，谗言欲滴呢？ 

看到这里，肯定有朋友要吐槽了：

说了这么多，我买不起有个X用啊！