三亚国际美食嘉年华开幕!十大特色海鲜出炉,各色美食等你来品尝!

12月24日下午，汇集众多品牌参展商、近百余种美食的第七届三亚国际美食嘉年华在三亚湾红树林度假世界国际会议中心外围广场精彩绽放。

市委副书记、常务副市长岳进为烹饪出“三亚十大特色海鲜”的厨师进行颁奖并致辞，宣布美食嘉年华开幕。

岳进说，本届美食文化节是一次展示地方传统美食灿烂文化的盛会，也是给全市人民在新年来临之际献上的一个节日大餐。来自旅游、饮食方面的四海宾朋，共聚三亚，展示各地特色美食的灿烂文化，共享美食与旅游生活的多彩魅力，交流美食烹调的技艺技巧，为推动三亚旅游、餐饮、会展经济的发展注入了强劲动力。近年来，伴随着三亚旅游业的大发展、快发展，作为旅游业六大要素“吃、住、行、游、购、娱”之首，如何尽快开发具有浓郁地方特色的美食，打造独具特点和风格的饮食文化成为必须解决的一大课题，三亚国际美食嘉年华的举办将对三亚美食餐饮的发展和特色饮食文化的弘扬起到积极的推动作用，并希望以此为平台，倡导全市餐饮企业和从业人员充分挖掘潜力，开发出三亚自己的特色美食和餐饮品牌。

开幕式上，三亚海鲜烹饪大赛的作品盛装亮相，吸引了众多市民和游客的目光。

开幕式上，三亚海鲜烹饪大赛盛装亮相。来自三亚市酒店及社会海鲜餐饮等30家单位的选手激情比拼，从指定的10种三亚本地海鲜食材（本地石斑鱼、三亚金线鱼、麻虾、本地富贵虾、三点蟹、青花母蟹、芒果螺、本地花螺、三亚海胆、鱿鱼）中任选两种现场烹制两道海鲜佳肴进行比赛。最后，来自厨皇会、中国饭店协会以及三亚市旅游协会美食专业委员会的评委们共同从60道海鲜菜品中评选出了“三亚十大特色海鲜”。这十大特色海鲜分别是：“芥末脆麻虾”、“过桥龙牙石斑鱼”、“葵花鲜鱿”、“银珠虾花”、“飘香三亚海胆”、“火焰香焗青花母蟹”、“烤海南金线鱼”、“鸪茶芒果螺汤”、“香辣蟹”、“椰香花螺”（排名不分先后）。

三亚旅游协会执行会长介绍，三亚国际美食嘉年华是三亚自创的活动品牌，自2009年以来一直作为海南岛欢乐节三亚分会场的主题活动之一，广受游客和民众的欢迎。三亚国际美食嘉年华活动以挖掘海南特色美食，深化三亚旅游服务为目的，通过连续举办“广场美食汇”“主题晚会”“行业论坛”等活动，成功树立了三亚美食活动品牌，得到了社会各界广泛参与和高度关注，已经形成了“美食展销+旅游推介+文艺晚会+幸运抽奖”的活动模式并取得成功，活动从最开始的3天，逐渐增加到8天，再到现在的11天，经济效益和社会效益不断扩大。

，市旅游协会主办，活动一直持续到2016年1月3日。此外，今年美食嘉年华活动还融入了台湾特色的美食娱乐文化，以“琼台心·三亚情”为主题打造了一场持续11天11晚，横跨圣诞和元旦假期，汇集美食广场汇、台湾特色民俗主题晚会、海鲜狂欢季及美食论坛等系列精彩活动的“穿越味觉的动感盛筵”。

来源：三亚日报 记者 胡拥军/文 袁永东/图

编辑：梁丽春 沈晔文

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