| 食材 |
1、鸡蛋4枚
2、姜末适量
3、盐:料酒:白糖:白醋(1:1:2:4)
| 工序 |
1、剁姜末,越细越好,然后和盐、料酒、白糖、白醋混合搅拌均匀。第一次做的时候,尽量少放点调料,不然又酸又甜根本没法吃,试做一次之后再根据自己的口味调整,阿拉伯第一次做的时候醋和糖放多了,吃得我想哭,然而,男朋友做的,哭着也要吃完。
2、敲开鸡蛋,分离蛋清蛋黄。话说我觉得分蛋器真是最多此一举的发明,明明用蛋壳就可以很容易地分开啊。(下面这张图并没有歪啊,视觉错觉,逼死我这个强迫症......)
3、倒入少许食用油,油热倒蛋清,快速滑散,熟了就赶紧盛起来。一定不要等锅烧得太热再放蛋清,不然蛋清就会变成黄褐色的,那样就不好看啦~~~
4、蛋黄同上操作。
5、盛出,凹出自己喜欢的造型。很漂亮,有木有?
| 小贴士 |
下面,
和大家分享一下如何把蛋黄做得更像蟹黄的小秘诀,
这是我无意中发现的独家秘方哟!
蛋清和蛋黄分离之后,分别加一汤匙水,同时,在蛋黄里加半汤匙番茄酱,这样滑出来的蛋黄的口感和味道就会更像蟹黄了,不过卖相就没有那么好看了。
如果你要发票圈的话,就不要这样搞了!
毕竟,颜值为王!
原谅我就是这么肤浅嘚瑟爱装逼!
(喜欢我的请偷偷关注我,
不准撩我,不然他会吃醋的哦^-^)