鸡蛋也能做出螃蟹的味道? 你听说过吗?

发表于 讨论求助 2022-05-26 11:01:16

 在《向往的生活中》黄磊做了一道让孙红雷都赞不绝口连连说好的菜——赛螃蟹。

    关于赛螃蟹呢,小明还听说过一个传说:在很久以前,一群书生们都很穷酸,吃不起螃蟹,可是又馋得慌。家徒四壁的书生,在家里收罗了一圈,只找到了几个鸡蛋。于是,就做了两道菜,其中有一味炒蛋。细细一尝,哇!很有螃蟹的味道,甚至比螃蟹更为鲜美!赛螃蟹就是由此而来的。赛螃蟹也因这个传说,沾了些风雅。

其实,赛螃蟹是一道汉族的特色名菜,入口嫩滑,含有丰富的营养,其味道极似蟹肉,老人小孩都适合吃。

螃蟹不常有,鸡蛋却常有。仿赛螃蟹的做法,在鸡蛋里加入姜蓉,醋,进而变化出螃蟹的味道。常见的一碗蛋炒饭,有着螃蟹的鲜美味道,吃完也是心情美美哒!

看了这么多,想必大家都很好奇,这道美味的菜是如何做出来的吧。小编在这就教大家怎么在家把炒饭吃出米其林三星的快感!

1、先让我们准备一下食材:隔夜饭、鸡蛋、青菜、咸蛋黄、姜、盐、醋

2、2个鸡蛋入碗,均匀打散成蛋液。

3、加1勺醋的少许盐、姜末拌匀,倒入一碗隔夜饭,搅拌至米饭粒粒分开。

4、锅中加油,倒入拌好的米饭蛋液,中火翻炒至蛋液收干。

5、倒入切好的青菜(绿叶部分切丝,其余部分切碎),继续翻炒至米饭金黄。

6、将咸蛋黄碾成碎末,一同倒入锅中炒匀(可根据个人喜好撒适量葱花)。

7、这样,鲜美可口的赛螃蟹炒饭就完成啦!


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