鸡蛋也能做出螃蟹的味道? 你听说过吗?

 在《向往的生活中》黄磊做了一道让孙红雷都赞不绝口连连说好的菜——赛螃蟹。

    关于赛螃蟹呢，小明还听说过一个传说：在很久以前，一群书生们都很穷酸，吃不起螃蟹，可是又馋得慌。家徒四壁的书生，在家里收罗了一圈，只找到了几个鸡蛋。于是，就做了两道菜，其中有一味炒蛋。细细一尝，哇！很有螃蟹的味道，甚至比螃蟹更为鲜美!赛螃蟹就是由此而来的。赛螃蟹也因这个传说，沾了些风雅。

其实，赛螃蟹是一道汉族的特色名菜，入口嫩滑，含有丰富的营养，其味道极似蟹肉，老人小孩都适合吃。

螃蟹不常有，鸡蛋却常有。仿赛螃蟹的做法，在鸡蛋里加入姜蓉，醋，进而变化出螃蟹的味道。常见的一碗蛋炒饭，有着螃蟹的鲜美味道，吃完也是心情美美哒！

看了这么多，想必大家都很好奇，这道美味的菜是如何做出来的吧。小编在这就教大家怎么在家把炒饭吃出米其林三星的快感！

1、先让我们准备一下食材：隔夜饭、鸡蛋、青菜、咸蛋黄、姜、盐、醋。

2、2个鸡蛋入碗，均匀打散成蛋液。

3、加1勺醋的少许盐、姜末拌匀，倒入一碗隔夜饭，搅拌至米饭粒粒分开。

4、锅中加油，倒入拌好的米饭蛋液，中火翻炒至蛋液收干。

5、倒入切好的青菜（绿叶部分切丝，其余部分切碎），继续翻炒至米饭金黄。

6、将咸蛋黄碾成碎末，一同倒入锅中炒匀（可根据个人喜好撒适量葱花）。

7、这样，鲜美可口的赛螃蟹炒饭就完成啦！