【美食帖】赛螃蟹,把鸡蛋变成螃蟹就这么简单~

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隔夜饭 / 鸡蛋 / 青菜 / 咸蛋黄 / 姜 / 盐 / 醋

1、2个鸡蛋入碗，均匀打散成蛋液。

2、加1勺醋和少许盐、姜末拌匀，倒入1碗隔夜饭，搅拌至米饭粒粒分开。

3、锅中热油，倒入拌好的米饭蛋液，中火翻炒至蛋液收干。

4、倒入切好的青菜（绿叶部分切丝，其余部分切碎），继续翻炒至米饭金黄。

5、将咸蛋黄碾成碎末，一同倒入锅中炒匀（可根据个人喜好撒适量葱花）。

鲜甜可口

比螃蟹更好吃的赛螃蟹炒饭 完成！

炒饭的魅力，或许就在于它简单、安心的暖意吧，

熟悉的香味飘出，这种感觉，最动人。

来源：日食记

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