螃蟹市场降价,蟹农丰产难丰收!
螃蟹大丰收！二两母蟹只卖58/斤
价格不再“横行”
浔城大街上开了许多卖螃蟹的店铺。
秋高气爽，正是河蟹肥的时候。从9月下旬开始，河蟹销售市场已全面展开，直至“十一黄金周”期间，销售行情达到峰值。九江人根据时令的变化，依照“十月吃母，十一月吃公”的习俗，因此，河蟹的销售热潮仍在持续中。细心的市民或许发现，今年的河蟹价格较往年要便宜一些，然而，除了价格之外，九江河蟹销售市场又发生了哪些变化呢？近日，浔阳晚报记者对此展开调查。
▶▶今年的气候非常有利于螃蟹生长
“原以为今年中秋提前，螃蟹上不了市，谁知老天给力，螃蟹的规格、品质都好于往年。”赛城湖水产养殖场的工作人员对今年的螃蟹丰收也颇感意外。
记者了解到，全国性的螃蟹丰产，是今年入秋以来，水产养殖行业的一次“意外惊喜”。但是从蟹苗投放率来看，投放数量并没有较大增多，那么丰产从何而来呢？专业养殖人士给出的答案很简单——气候。
赛城湖水产养殖场的工作人员告诉记者：“今年夏天热得晚、热得短。立秋之后，降水增多，气温下降，末伏完全是在凉爽中度过。这样的天气十分适宜螃蟹生长。预计今年河蟹每亩单产比去年增加10%左右。”
除此之外，蟹苗品质的提升，也是螃蟹增产的又一原因。以赛城湖为例，今年他们投放的蟹苗都是“上海海洋大学”提供的高品质蟹苗，其蟹苗存活率以及成蟹的品质都有较大幅度的提升。工作人员说：“现在每天收网，大概能有2000多斤的成蟹，收成明显好于往年。”在气候与蟹苗品质两大诱因下，螃蟹养殖业出现了十年难得一见的丰产。
▶▶螃蟹价格下降10%
“个人消费”成主力军
在供求与价格这个经济学法则的影响下，螃蟹价格的下降理所当然的到来，但是一些螃蟹销售人士对此还有些“措手不及”之感。“现在全国螃蟹价格都下降了，这么多年来还是第一次，没想到螃蟹销售市场传导性也这么强，以前都有地域价格之差，而今年几乎是‘一盘棋’的降价。”一位螃蟹销售人士感慨地说道。
记者在九江市场上调查发现，十月份以来，母蟹销售最为火爆，而价格较去年同期下降约10%。螃蟹价格按照重量划分，从五十元至一百余元不等，但几乎每个等级的价格都比去年降低了5-10元。一名蟹贩表示：“像这个二两多的‘母海子’，去年最少要70元一斤，我今年就卖58元，价格下降了好多，但是全国价格都下降，你价高了没人要。”
螃蟹价格下降后，销售市场则异常火爆，其中“个人购买”比例明显上升，这是螃蟹从业人员在这个秋季的又一发现。一名多年从事螃蟹生意的销售商告诉记者：“今年有一点特别好玩，就是螃蟹的包装盒用得更少了，以前螃蟹作为礼品送人，精美包装是必须的，现在来买螃蟹的人只要塑料袋就行了，他们都是买回去自己吃。”该销售商的说法，也在市场上得到了印证，记者多方走访后发现，今年九江市螃蟹销售比例中，个人消费比例约增加20%，成为整个销售市场的“主力军”。
▶▶螃蟹多打“本地牌”
专卖店“一年两卖”
除了螃蟹销售市场的变化外，销售模式的转变也在今年“螃蟹季”中格外抢眼。不同于往年菜场里的散户蟹农摆摊单卖模式，专卖店直供销售，在今年更加受到消费者青睐。一位消费者说：“还是到专卖店买放心，起码人家有个门店，品质上应该有保障，在菜场里买，万一买到不好的螃蟹，退货都找不到人。”
近来，在九龙街，分布着大大小小数十家“螃蟹专卖店”，这些专卖店几乎是“一月而起”，并无一例外打起了“本地牌”。“鄱阳湖大闸蟹”、“湖口大闸蟹”等本地字眼成为专卖店宣传的重要噱头。一位专卖店老板直言：“九江的‘海子’在全国来说都算好的，不像以前，只有阳澄湖品牌才能吸引人了，特别是本地人就认我们本地产的‘海子’。”销售商们还表示，随着“九江产”的螃蟹在行业内认同感不断增强，其在全国的销售市场上的竞争力将进一步提升。
众所周知，螃蟹销售是受季节性影响最为明显的行业之一，从9月至11月下旬，是螃蟹销售的黄金季节，那么其他时间，专卖门店是否空闲呢？销售商们给出的则是否定的答案，一位专营“湖口螃蟹”的销售商告诉记者：“现在我们这些门店都是‘一年两卖’，这个季节卖螃蟹，夏季有的卖龙虾，有的卖冷饮，不会闲着的，这种季节店更加适合我们，收益也不错。”
▶▶螃蟹养殖业“产能过剩”？
丰产还需转化为丰收
与火爆的螃蟹销售市场形成对比，蟹农在这个秋天的收益则相对尴尬。一方面销售的火爆让他们的销售量有所增加，另一方面，价格的下降又让他们的收益有所滑落，但两相抵消后，有的蟹农竟发现自己“赚得少了。”
纵观近几年的蟹市，因生产量大，螃蟹价格正逐渐回归理性状态，螃蟹从“新贵”逐步变成普通水产品，走上百姓餐桌。有的人甚至直言，螃蟹养殖业也出现了“产能过剩”的状况。那么蟹农的利益又如何保证呢？对此，相关水产专家表示，希望蟹农们根据市场行情，合理开展螃蟹养殖，还可采取复合型水产养殖的方式，使得收益更加合理化和多样化，真正将丰产转化为丰收。
【浔阳晚报记者 高明磊/文 徐田刚/摄】
