咖喱咖喱轻轻一加,咖喱牛肉呀~

朋友圈里传来全国都下雪的新闻，但是用头发丝丝一想就晓得下雪这种事情是绝对不得发生在成都（市区）的。反正我长了18年，我几乎不记得成都下过雪（围笑）。

虽然没有下雪，配不上“星你”那个初雪配炸鸡&啤酒的梗，但是气温确实是骤降了好几度。毕竟穿一条加绒打底裤的我已经扛不住要换上加绒加厚打底裤了。

仄~么冷的天气，要吃一点暖心暖胃的美食来抵抗寒冷，不是我说，火锅和羊肉汤肯定限制了多数人对冬日美食的想象力。今天食堂小仙女就给大家表演一道印度乱炖——咖喱牛肉。

一

土豆去皮切块、胡萝卜去皮切块、洋葱半个垂直切两刀。（如图）

二

牛肉切大块，焯水之后捞出，水倒掉。重新加水（大概没过牛肉一点就好了，不用很多），加八角、姜和香叶进高压锅压20分钟。

刚开始我可能抓的那坨牛肉大概300g的样子，煮出来只有一咩咩了，所以后来加了一点。

三

锅里倒一点油，下洋葱、胡萝卜、土豆翻炒至表面收缩，微焦后捞出。

四

椰粉50g和150g温水调匀（不能用椰汁代替），将红咖喱酱和调好的椰浆混合炒开。

五

把焯好的牛肉放入咖喱汤汁中翻炒，倒入一碗刚刚高压锅炖牛肉的汤，待汤烧开，下胡萝卜、土豆和洋葱，煮20分钟。起锅前可视情况加鱼露（看个人口味可加糖或者盐）。

两张图锅的颜色蜜汁诡异。但是这不重要~

终于搞归于了！

做饭一小时，吃饭五分钟！（蜜汁艰辛）

咖喱酱、椰粉和鱼露都可以在网上买到。我买的是介个牌子，供参考↓↓

红咖喱比黄咖喱辣一点点，拍照好看一点哈哈哈哈。椰浆可以直接网上买盒装的，也可以买椰粉来兑，盒装椰浆不易储存，所以我就用椰粉来代替啦~

从此冬天除了火锅和羊肉汤又有了新选择！超爱用咖喱汤汁拌饭，高压锅压过的牛肉更软烂，口感更好哟~

表演结束！今天又是元气满满的一天！

如果你照着做出来觉得好吃的话请伸出你的小手手给我点个赞咯，当然随手转发是更棒棒的。

每天都要做个精致的猪猪女孩哟，下期见！

讲有味道的故事

做有笑泪的美食