提起法式风情一定绕不开最具法式轻尚韵味的法式料理。
撰文、编辑 | 主页菌
位于璞麗酒店二楼的静安餐厅尽享静安公园的如茵美景。而在这醉人风景中,一场法式时尚味觉派对已经等待你的加入。
坚持选用当季最新鲜的上乘原料,务求让宾客受妙不可言的味蕾震撼。独一无二的烹调秘方造就了静安餐厅对美食品质的自信。
璞麗酒店行政总厨 Michael Wilson 完美诠释专属时尚法式美食。将自身对美食的无比激情与热诚和全球环游经历深深融入对经典菜式的完善和创新中。他以极具个人特色的早、中、晚餐菜谱,为每位用餐宾客打造出风格迥异的三餐体验。通过中西合璧的烹调方法以及时令食材的不同搭配,这位大厨对每道菜都追求极致奢华的口感。在如此优雅的餐厅,新一季的菜单你还不心动?
TASTING MENU
精选套餐
Selection of appetizers
精选开胃菜
Veuve Clicquot, Yellow Label Brut, Reims, France
Cured kingfish in smoked pepper, lemon, red onion and Belice olive
烟熏辣椒腌帝王鱼,柠檬,红洋葱和伯利兹橄榄
Château Real Martin, Perle de Rosé, Provence, France
Jerusalem artichoke soup, scallop, kale and burnt butter
洋姜汤,扇贝,芥兰和焦香黄油
Domaine Vincent Delaporte, Sancerre, Loire, France
Salad of heirloom tomatoes, fromage blanc, basil and pine nut granola
番茄色拉,酸奶,罗勒和松仁麦片
Francis Coppola, ‘Diamond Collection’ Chardonnay, Monterey County, USA
Beef short rib, watercress, celeriac and young garlic
牛肋排,水芹酱,芹根和青蒜
M. Chapoutier, Côtes du Rhône 'Belleruche', France
Poached quince, oat biscuit, licorice and fermented milk ice cream
煮榲桲,燕麦饼干,甘草糖和发酵牛奶冰激淋
Peanut butter parfait, salted caramel and chocolate
花生冻糕,咸味焦糖和巧克力
Taylor’s Late Bottled Vintage Port
RMB 518 per person
RMB 888 per person includes paired wine
?位518元 ?位888元 (配葡萄酒)
套餐价格
午餐
二道菜 人民币 188 元
三道菜 人民币 218元
晚餐
七道菜 人民币 518元
配葡萄酒 人民币 888元
每周三晚餐6-10時酒类更半价优惠
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